Crema de untar de labneh y zanahoria

Con esta crema de untar de labneh y zanahoria tendrás un dip fácil y fresco para las cenas informales o de picoteo.

Tiene un sabor rico donde se combinan las notas dulces de la zanahoria, con la presencia del jengibre fresco y el puntito picante del chile molido.

La receta en sí misma es muy fácil de hacer, así que puedes aprovecharla para cocinar con niños. Seguro que estarás encantada de que te echen una mano en la cocina.

Crema de untar de labneh y zanahoria

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Con esta sencilla crema de untar podrás improvisar una cena informal o de picoteo.

Mayra Fernández Joglar

  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 37
  • Raciones: 15
  • Tamaño ración: 15 g o una cucharada pequeña
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 75 g de zanahoria
  • 5 hojas de cilantro o perejil
  • 20 g de vinagre de manzana
  • 200 g de labneh casero
  • 15 g de aceite de oliva
  • 1 cucharada (tamaño postre) de miel
  • 1 cucharada rasa (tamaño café) de ajo en polvo
  • Jengibre fresco
  • Pimienta blanca
  • Chile molido o cayena
  • Sal

Preparación

  1. Comenzamos raspando la zanahoria. La lavamos junto con las hojas de cilantro o perejil y secamos bien con papel de cocina. Pelamos también el trocito de jengibre que vayamos a utilizar.

  2. Ponemos en el vaso la zanahoria troceada, las hojas de cilantro o de perejil y el jengibre. Añadimos el vinagre y lo trituramos durante 6 segundos, velocidad 4. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas.

  3. Añadimos el labneh casero, la miel y lo sazonamos con la sal, la pimienta, el chile molido y el ajo en polvo. Lo mezclamos durante 30 segundos, velocidad 2, giro a la izquierda.

  4. Terminado el tiempo, si hiciera falta, ajustamos las especias y añadimos el aceite. Volvemos a mezclar 30 segundos, velocidad 2, giro a la izquierda. Si hiciera falta terminamos mezclando con la espátula.

  5. Pasamos la crema al recipiente donde lo vayamos a servir o donde lo vayamos a guardar.

¿Quieres saber más cosas sobre esta crema de untar de labneh y zanahoria?

Ya sabes que preparar labneh en casa es muy sencillo y, además, podrás jugar con la textura que más te interese. En este caso a mí me gusta más la textura suave, que sea fácil de untar, y no tan drenada como para hacer las bolitas marinadas.

Tal y como te indico en la receta, puedes utilizar cilantro o perejil. Personalmente me inclino más por el primero pero sé que el perejil es más seguro que lo tengas en casa.

La miel también tiene su parte de protagonismo, puedes usar la que más te guste pero recuerda que cuanto más fuerte sea, más sabor va a aportar. Puedes sustituirla por algún sirope aunque prefiero la receta original.

El jengibre le va a dar un sabor muy particular. Si no estás acostumbrada a usarlo para cocinar no pongas mucha cantidad no vaya a ser que después esté muy fuerte.

Esta crema de untar la puedes usar como si fuera un dip, así que no te olvides de acompañarla de crudités de verduras o de algún pan o galleta crujiente de cereales.

Se conserva bien en la nevera entre 5 y 7 días siempre que el labneh sea fresco. También es importante que esté en un recipiente adecuado y con cierre hermético.

Más información – Labneh casero / Bolitas de labneh marinadas

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