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Crema de verduras de temporada

Verduras40 minutos5 personas90 calorías
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Por Ascen Jiménez

Crema de verduras

Hacer una crema de verduras en Thermomix es tan sencillo que muchas noches es el primer plato de nuestra cena.

Hoy la hemos preparado con verduras de temporada por lo que la calabaza no puede faltar. No me he complicado demasiado y la verdura la he cocinado con agua, sin caldo ni leche. De este modo queda suave, ligera y muy rica.

En este caso la he acompañado con unos trocitos de pan tostado, no frito. He tostado unas rebanadas de pan la tostadora y luego las he troceado con el cuchillo de sierra. De esta forma, con pan tostado, manchamos menos y aportamos menos calorías al plato.

Crema de verduras de temporada, con calabaza

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Calentita y muy suave.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 90
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 35 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 220 g de calabaza
  • 125 g de zanahoria
  • 200 g de brócoli
  • 115 g de patata
  • 300 g de agua
  • Sal

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Programamos 7 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Quitamos el cubilete y programamos 3 minutos, 120º, velocidad cuchara.

  3. Añadimos la calabaza en trocitos, la zanahoria pelada y en trozos, el brócoli en ramilletes (se puede poner también el tronco retirando la parte exterior), la patata, el agua y la sal. Sujetando el cubilete activamos la máquina durante 3 segundos en velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Programamos a continuación 30 minutos, 95º, velocidad 1.

  4. Trituramos programando 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

  5. Ponemos más agua (o incluso leche) si lo consideramos necesario y mezclamos.

  6. Servimos la crema calentita, si queremos, con pan tostado.

Más información – 9 cremas para el otoño


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