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Crema de verduras ligera, una receta de aprovechamiento

Con el fin de fiestas llegan las ganas de aprovechar los ingredientes que nos han sobrado y la intención de comer sano. La receta de hoy aúna ambos ideales: os proponemos una crema sana y ligera hecha con las verduras que tenemos en casa.

Yo le he puesto judías verdes, coliflor, puerro, apio e incluso un poco de manzana. Pero podéis jugar con otras verduras como calabacín, calabaza, zanahoria…. Solo tenéis que tener en cuenta que toda vuestra verdura, una vez limpia, ha de pesar 700 gramos. En los ingredientes os pondré la que he utilizado yo, incluso con sus pesos, pero la idea es que lo modifiquéis a vuestro antojo.

Podéis acompañar vuestra crema con unos trocitos de pan tostado o con unas semillas.

Fuente – Vorwerk

Más información – Crema de brócoli y manzana


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