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Crema de zanahoria y alubias al aroma de romero

Cremas45 minutos5 raciones155 calorías
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Por Ascen Jiménez

Zanahorias en Thermomix

Las cremas son siempre un buen recurso cuando no sabemos qué preparar para comer. Se elaboran en poco tiempo y suelen gustar a todos. Por eso, hoy os proponemos una más: crema de zanahoria y alubias.

Lleva zanahorias, patatas y alubias, y está aromatizada con una ramita de romero fresco, aunque podéis prescindir de ella o utilizar cualquier otra hierba aromática que os guste.

Nuestro robot de cocina consigue que el resultado sea una crema muy, muy cremosa y suave. En definitiva, un primer plato irresistible para disfrutar en familia.

Crema de zanahoria y alubias al aroma de romero

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Receta fácil de crema de zanahoria y alubias. Con Thermomix, la tendréis lista en pocos minutos. Cremosa, saludable y perfecta para toda la familia.

Crema de zanahoria y alubias al aroma de romero
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorías: 155
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

Para la crema:

  • 65 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 435 g de zanahoria pelada y en rodajas
  • 260 g de patata pelada y en trozos no muy grandes
  • 600 g de agua
  • Una ramito de romero fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • 90 g de alubias blancas ya cocidas

Y además:

  • Alguna alubia para decorar
  • Un chorrito de aceite de oliva

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la cebolla en trozos y programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos los 20 g de aceite. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

  3. Incorporamos la zanahoria, la patata, el agua y el romero. Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1.

    Retiramos el romero (al menos el tallo central).

  4. Incorporamos las alubias y programamos 1 minuto, velocidad 8. Salpimentamos si lo consideramos necesario, removemos y servimos.

    Podemos poner en cada bol unas alubias enteras y un chorrito de aceite de oliva.

Más información – Ensalada de alubias con vinagreta de anchoas


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