Crema de zanahoria y avena

Ascen Jiménez | | Sopas y Cremas

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La crema de hoy es delicada y original. No lleva patata pero le pondremos copos de avena que harán de espesante. Lo podéis ver todo en el video que encontraréis al final del apartado de preparación.

Es una elaboración que permite cocinar otros ingredientes en el recipiente varoma. Esta vez hemos cocinado unos cubitos de calabacín que nos pueden servir como aperitivo, como guarnición o incluso para enriquecer nuestra crema (como tropezones). Pero podéis cocinar cubitos de zanahoria, de patata o incluso pequeños ramilletes de brócoli. Lo importantes es que sean trozos pequeños para facilitar la cocción en esos 18 minutos.

¿Os gusta la avena? Pues os dejo el enlace a un pan especial: pan de avena.

Crema de zanahoria y avena en Thermomix

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Sencilla crema de zanahoria y copos de avena que podemos enriquecer con cubitos de calabacín o con otra verdura.

Ascen Jiménez

  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 200
  • Raciones: 4-6
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 g de zanahorias
  • 950 g de caldo de verduras
  • 50 g de copos de avena
  • 170 g de calabacín en cubitos
  • 100 g de requesón o ricotta
  • 15 g de mantequilla o de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de 1 naranja

Preparación

  1. Ponemos en el vaso las zanahorias peladas y en trozos. Programamos 5 segundos, velocidad 5.

  2. Añadimos el caldo, la avena y, si es necesario, un poco de sal. 

  3. Ponemos el calabacín troceado en el recipiente varoma. 

  4. Programamos 18 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.

  5. Acabado el tiempo retiramos el varoma de su posición y lo reservamos.

  6. Ponemos en el vaso la mantequilla o el chorrito de aceite, el requesón y el zumo de naranja. Programamos 10 segundos, velocidad 9.

  7. Servimos la crema en cuencos. El calabacín podemos utilizarlo para enriquecer nuestra crema (serán pequeños tropezones), como aperitivo si lo ponemos sobre pan tostado o como guarnición en un segundo plato.

    Con sal, pimienta y un chorrito de sal es una delicia.

Notas

En lugar de calabacín podemos cocer al vapor otros ingredientes como patata o zanahoria, siempre y cuando estén troceados en pequeños cubos.

Más información – Pan de avena

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