Crema de zanahoria y fresa

Con medio kilo de zanahorias podemos hacer una simple crema de zanahoria o ir un pelín más allá y preparar un plato más creativo. He optado por esto último y lo comparto con vosotros. Os sorprenderá lo rica que está esta crema de zanahoria y fresa y también su color, que viene acentuado al triturar las fresas en crudo.

La vamos a servir con un chorrito de aceite de pimentón y unas pipas de girasol. A ver si vuestros comensales son capaces de adivinar los ingredientes… ¡ya os adelanto no lo tendrán fácil!

Que no os de miedo utilizar ingredientes dulces en platos salados. Ya lo hicimos con esta crema de brócoli y manzana que tanto nos gusta en casa.

Crema de zanahoria y fresa
Una crema original, llena de contrastes y de color vivo. La serviremos con aceite de pimentón y unas pipas de girasol.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 380 g de zanahoria (peso una vez peladas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolleta pequeña
  • 180 g de patata (ya pelada)
  • 550 g de agua
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal
  • 3 fresas
Y además:
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón de la Vera (la punta de una cucharadita)
  • Pipas de girasol
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso e incorporamos el aceite. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.
  2. Aprovechamos ese tiempo para lavar y pelar las zanahorias y las patatas. Las troceamos (en trozos grandes).
  3. Añadimos ahora la zanahoria ya pelada y en trozos. También añadimos la patata. Picamos programando 5 segundos, velocidad 4.
  4. Añadimos el agua y programamos 35 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Acabado el tiempo programado añadimos las fresas, la pimienta y la sal. Programamos 40 segundos en velocidad 10. Comprobamos que esté todo bien triturado.
  6. En un pequeño recipiente ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva con el pimentón. Mezclamos con una cuchara.
  7. Servimos nuestra crema con un chorrito de nuestro aceite de pimentón y con pipas de girasol.
Notas
Podéis enriquecerla con vuestras especias favoritas. La cúrcuma le va fenomenal.
Es una crema más bien espesa. Si la queremos más ligera podemos añadir más agua y mezclar todo de nuevo en una velocidad alta.
Información nutricional por ración
Calorías: 170

Más información – Crema de brócoli y manzana

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


11 comentarios

  1.   Reichel RS dijo

    La proxima semana hago la prueba a ver….?

    1.    Sandra Rodriguez dijo

      Tu y tus verduras …

  2.   Francar Car dijo

    Susana Añón Rodríguez

  3. Javi SG todo es probar

    1.    Cardosa Paula dijo

      Abra k probarlo kiza este rico

  4.   Aurora ?uerra dijo

    Genial !! Que bueno!!

  5. Mira mamá Ana Maria Calvo

    1.    Ana Maria Calvo dijo

      Que rica, muy parecida a la que hago yo?

  6. Marta Muntaner. La haré cuando vengas… para que veas qué innovo.?

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