Crema de zanahoria y garbanzos

Preparación

1. Limpiamos y cortamos la cebolleta en cuartos y lo introducimos en el vaso. Programamos durante 5 segundos a velocidad 5.

2. Bajamos la mezcla hacia abajo y echamos un chorrito de aceite. Lo programamos durante 5 minutos a 100° a velocidad 1.

3. Limpiamos y cortamos en rodajas finas las zanahorias. Limpiamos y troceamos la patata. Lo añadimos al vaso, agregamos el caldo de carne hasta cubrir las zanahorias y salpimentamos. Ponemos a cocer durante 25 minutos a temperatura de varoma a velocidad 1. 

   Hay que puntualizar que si añadimos el caldo de carne casero, tan solo hay que añadir agua para que hierva todo junto. Si echamos el caldo de carne en tetabrik o el agua con la pastilla de caldo de carne, habrá que cubrir las zanahorias con este agua o caldo.

4. Terminadas de cocer las verduras comprobamos como están de agua. Si observamos que tiene mucho agua quitamos un poquito, o por el contrario, si tiene poco líquido agregaremos algo de agua. Trituramos la mezcla durante 10 segundos con velocidad progresiva de 5 a 7.

5. Sacamos la crema del vaso y lo limpiamos.

6. Añadimos en el vaso un chorrito de aceite de oliva y los dos ajos en trocitos. Lo freímos durante 2 minutos a temperatura varoma a velocidad 0,5.

7. Añadimos los 500 g de garbanzos y el 1/4 de cucharadita de comino en polvo. Lo programamos durante 3 minutos a 100°a velocidad 1. 

8. Para emplatarlo colocaremos la crema en el fondo del plato. Añadimos 250 g de garbanzos centrados en el plato y lo decoraremos con perejil picado y los tallos cortados de la cebolleta.