Crema de zanahoria y jengibre

Bueno pues que seguimos con este tiempo loco de otoño… pues hagamos platos acordes con el clima ¿no os parece? Hoy os traemos una deliciosa crema de zanahoria y jengibre, con unos matices y un sabor ¡estupendos! 

Se prepara muy fácil y la podemos dejar hecha con antelación. Es, sin duda, un primero o una cena perfecta para estos días frescos y lluviosas. Como segundo plato os proponemos por ejemplo, para ir cuidando la línea de cara al verano, una dorada a la sal, o un pollo en pepitoria por ejemplo.

Crema de zanahoria y jengibre

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Deliciosa crema de zanahoria y jengibre, con unos matices y un sabor ¡estupendos! Sin duda, un primer plato ideal.

• Irene Arcas

• Tipo de receta: sopas
• Calorias: 250
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 23M
• Tiempo total: 23M

Ingredientes

• 100 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 g de patatas
• 400 g de zanahorias
• un trozo de raíz de jengibre (de un cm. de longitud aproximadamente).
• 400 g de nata
• 250 g caldo de pollo o verduras
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de cúrcuma
• 50 g de aceite

Preparación

1. Introducir en el vaso el aceite, la cebolla, la zanahoria, la patata, el ajo y la raíz de jengibre (pelada). Triturar 5 segundos, velocidad 5.

2. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula y rehogar durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3. Añadir el caldo, la nata, la cúrcuma y la sal. Cocer durante 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

4. Dejar que se enfríe un poco y triturar durante 1 minuto a velocidad progresiva 5/10.