Crema de zanahoria y setas

Con unas zanahorias y una seta portobello como protagonistas vamos a preparar una rica crema de verduras.

Gusta a toda la familia, también a los más peques. Por eso, si tenéis niños en casa, tened en cuenta nuestra propuesta para incluirla en vuestros menús semanales.

La serviremos con unos trocitos de pan tostado. Yo he aprovechado unas tostadas de esta mañana que se quedaron sin comer. El pan tostado está tan rico como el frito y tiene menos calorías. Para este tipo de cremas es una buena opción.

Crema de zanahoria y setas

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Una sencilla crema de verduras para las cenas.

• Ascen Jiménez

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: cremas
• Calorias: 190
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 10M
• Tiempo de cocinado: 20M
• Tiempo total: 30M

Ingredientes

Para la crema:

• 340 g de zanahoria pelada y en trozos pequeños
• 10 g de cebolla, en trozos
• 70 g de patata pelada y en trocitos
• 400 g de agua
• 1 seta portobello troceada (o 70 g de champiñones o de otras setas)
• Sal
• El zumo de media mandarina
• 50 g de nata de cocina

Y además:

• Pan tostado

Preparación

1. Ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla, la patata, la seta, el agua y la sal. Es importante poner las vereduras en trozos pequeños, de unos 2 centímetros. Programamos 17 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

2. Dejamos enfriar un poco (5 minutos serán suficientes) y programamos 30 segundos, velocidad 7.

3. Incorporamos el zumo y la nata. Programamos 20 segundos, velocidad 4.

4. Servimos con trocitos de pan tostado.

Notas

Si os queda demasiado espesa podéis añadir el zumo de la otra mitad de la mandarina.

Más información – 9 cremas para el otoño