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Crema fría de zanahoria y coco

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La crema fría de zanahoria y coco es una buena opción para combatir las altas temperaturas del verano.

Esta receta la añadimos a nuestra colección de gazpachos y sopas frías que son imprescindibles en nuestras cocinas durante el período estival. Es una crema densa y dulce, con un ligerísimo sabor a jengibre.

Para decorar la crema fría de zanahoria y coco puedes utilizar un poco de cebollino o incluso cilantro o perejil picado. Así le darás un toque verde que contrastará perfectamente con el color intenso de la zanahoria y el blanco de la leche de coco.

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  1.   Silvia dijo

    Está buenísima. Yo la había comido en un restaurante caliente y con un poco de curry y hierba limón. También está muy buena.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Gracias Silvia!! Tu comentario me aporta muchas ideas.

      😉

  2.   Ana dijo

    Me he aficionado a vuestras recetas desde que compré el libro. la crema espectacular, aunque la he comido caliente. Mañana la probaré fría

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Ay Ana…no sé que me emociona más; saber que has comprado nuestro libro o que te haya gustado la receta.

      En cualquier caso…gracias, gracias y gracias!! 😉