Crema ligera de puerros con jamón

Esta crema ligera de puerros tiene un sabor suave y una textura cremosa, que es ideal como entrante en esta época del año. Caliente o templada, está realmente deliciosa. La acompañaremos de unos trocitos de jamón, como tropezones.

Es muy fácil de hacer, a los niños les encanta, es apta para dieta,  y junto a un segundo plato como las hamburguesas de pescado, tenemos un menú nutritivo y completo.

Crema ligera de puerros con jamón

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Esta crema ligera de puerros y patata de sabor suave y textura cremosa, está realmente deliciosa. La acompañaremos de unos trocitos de jamón, como tropezones.

  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 175
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de puerros
  • 250 g de patatas
  • 500 ml de caldo de pollo (o 500 ml de agua y una pastilla de caldo)
  • 100 ml de leche (entera o semidesnatada)
  • 25 ml de aceite de oliva
  • 50 g de jamón serrano en lonchas

Preparación

  1. Ponemos en el vaso los puerros a grandes trozos (la parte blanca) y el aceite. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.

  2. A continuación, rehogamos durante 8 minutos, 100º, velocidad 2. Con cubilete.

  3. Añadimos las patatas lavadas, peladas y a grandes trozos. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.

  4. Añadimos el caldo (o el agua y la pastilla) y cocemos durante 15 minutos, 100º, velocidad 1. Con cubilete.

  5. Dejamos que se enfríe un poquito, añadimos la leche y trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5/10.

  6. Troceamos el jamón serrano. Reservamos un poquito para decorar los platos. El resto lo añadimos a la crema y mezclamos durante 15 segundos velocidad cuchara, giro a la izquierda.

  7. Probamos y añadimos sal si fuera necesario

  8. Servimos y decoramos con el jamón serrano reservado.

Equivalencias con TM21

Más información – Hamburguesas de pescado


5 comentarios

  1.   Ana dijo

    Las medidas son esas? Lo he hecho tal cual y se me salia del vaso! La que he liado en la cocina! Al final he tenido que hacerlo en 2 veces

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Ana, no acabo de entender por qué te ha pasado eso. Sólo lleva 600 ml de líquido. Y no lleva Varoma, sino 100º. A veces la balanza de la thermomix falla, es muy delicada y le influye mucho cualquier desnivel. ¿puede ser que haya sido un error al pesar? Un abrazo!

  2.   espectacular dijo

    Es la medida esacta para 2 es la mejor receta que he probado gracias por compartirla

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡Gracias a tí!

  3.   Eva dijo

    Muy rica ….. a mis hijas le ha gustado mucho , con esas medidas sale perfecto.
    Se puede hacer el doble ?

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