Crema ligerísima de calabaza con trocitos de manzana

A esta crema de calabaza no le vamos a poner patata, de ahí que sea tan ligera. Llevará un poco de zanahoria y también cebolla. Luego, una vez en el plato, le vamos a añadir unos trocitos de manzana para obtener ese toque crujiente que tan bien queda en las cremas de verduras.

Huiremos así de los tradicionales picatostes y llevaremos a la mesa una crema ligerísima que podremos servir como entrante (si la ponemos en pequeños vasitos) o como primer plato.

Crema ligerísima de calabaza con trocitos de manzana

Imprimir receta

Una crema muy ligera hecha con calabaza y un poco de zanahoria. La manzana le dará un toque fresco y crujiente.

Ascen Jiménez

  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: cremas
  • Raciones: 6-8
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 60 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más si queremos echar un chorrito en crudo en cada plato)
  • 780 g de calabaza (peso ya pelada)
  • 195 g de zanahoria
  • 775 g de agua
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • 1 manzana grand smith (o de otra variedad que nos guste)
  • Un chorrito de zumo de limón

Preparación

  1. Pelamos y troceamos la calabaza y las zanahorias hasta obtener el peso indicado en los ingredientes.

  2. Pelamos y troceamos en cuartos la cebolla.

  3. Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 2 segundos, velocidad 6 1/2.

  4. Añadimos la zanahoria, la calabaza y el aceite. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.

  5. Incorporamos ahora el agua y la hoja de laurel. Programamos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  6. Acabado el tiempo programado retiramos la hoja de laurel y echamos la sal. Trituramos programando 15 segundos, velocidad 7.

  7. Pelamos y troceamos la manzana. Rociamos esos trocitos con zumo de limón para evitar que se oxiden.

  8. Servimos nuestra crema de calabaza con una o dos cucharadas de manzana en la superficie y, sin queremos, con un poco de aceite de oliva virgen extra en crudo.

Más información – Aperitivos en Thermomix

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

¿Quieres sacar el máximo partido a Thermomix?
Descarga nuestro libro de recetas Express o hazte con los mejores accesorios para tu Thermomix. Cocinar bien nunca fue tan sencillo.
Libro de recetasAccesorios ThermomixCursos en vídeo

Guarda esta receta

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.