Crema light de repollo y calabaza

Aunque ya nos van quedando lejos las Navidades y sus típicas comilonas, no está demás seguir cuidándose un poquito, sobre todo durante las cenas, que debemos tratar de hacerlas ligeras, pero completas. Por eso, hoy os traigo una excelente idea de primero: crema light de repollo y calabaza. Además, es una receta perfecta para aprovechar el repollo cuando preparéis cocido madrileño.

Muchas veces caemos en la rutina de preparar las típicas cremas de calabacín, zanahoria… y es que lo bueno que tiene nuestra thermomix es que las cremas son una de sus especialidades. Podemos combinar infinidad de verduras, que siempre tendremos una crema exquisita. ¿Os animáis a probar esta combinación? Os sorprenderá, ya veréis.

Es ideal para niños, personas que siguen una dieta hipocalórica, veganos o personas con intolerancias. Acompañado de picatostes o picos de pan, queda deliciosa.

Índice

• 1 Crema light de repollo y calabaza
  • 1.1 Please login to bookmark
  • 1.2 Ingredientes
  • 1.3 Preparación
• 2 Equivalencias TM21

Crema light de repollo y calabaza

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Original crema ligera, elaborada a base de repollo y calabaza, que sorprenderá por su combinación de sabores. Ideal como entrante para una cena.

• Irene Arcas

• Tipo de receta: cremas
• Calorias: 150
• Raciones: 4-6

• Tiempo de cocinado: 30M
• Tiempo total: 30M

Ingredientes

• 200 gr de repollo
• 200 gr de calabaza
• 1 patata grande
• 1 puerro (sólo la parte blanca)
• 1 litro de caldo de verduras
• 50 gr de aceite de oliva
• sal (sólo al final si lo necesita, porque el caldo ya lleva suficiente sal)
• pimienta

Preparación

1. Ponemos las verduras a trozos no muy grandes en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad 5.

2. Bajamos los restos de las paredes y añadimos el aceite de oliva. Programamos 8 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.

3. Añadimos el caldo y una pizca de pimienta. Programamos 20 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.

4. Dejamos que la temperatura baje a 70º y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.

5. Rectificamos el punto de sal y pimienta a nuestro gusto. Y también podemos añadir un chorrito de agua si nos gusta más líquido y volver a triturar 20 segundos, velocidad 5.

Equivalencias TM21

Más información – Cocido madrileño