Crema pastelera con sabor a coco

Preparación

1. Ponemos en el vaso el azúcar y programamos 30 segundos, velocidad 7.

2. Añadimos la leche y el coco rallado. Programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1.

3. Dejamos enfriar la leche aromatizada en el vaso durante, al menos, una hora.

4. Pasado ese tiempo colamos la leche con un colador.

5. Enjuagamos el vaso y ponemos dentro la leche que acabamos de colar.

6. Añadimos las yemas y la harina. Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.

7. Ponemos nuestra crema pastelera en un bol y la cubrimos con film transparente (haciendo que se adhiera a la superficie). La dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente y, a continuación, en el frigorífico.

8. Una vez fría ya podemos servir nuestra crema pastelera en pequeños vasos o utilizarla para rellenar tartas o pasteles.