Crema pastelera con sabor a coco

Con Thermomix preparar una crema pastelera es de lo más sencillo, también si hacemos una especial, como la de hoy, con sabor a coco.

Para conseguir ese sabor intenso solo tenemos que aromatizar la leche. En la receta os explicamos todo.

Y, ¿para qué podemos emplear esta crema pastelera especial? Pues para lo mismo que utilizamos la crema pastelera tradicional: para rellenar tartas, para preparar pasteles o para hacer este original bizcocho. Si no queréis complicaros, podéis servirla en pequeños vasos, como si fueran natillas.

Crema pastelera con sabor a coco

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Si os gusta el coco tenéis que preparar esta crema pastelera. Os va a encantar.

Ascen Jiménez

  • Calorias: 200
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de azúcar
  • 100 g de coco rallado
  • 570 g de leche
  • 5 yemas de huevo
  • 50 g de harina

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el azúcar y programamos 30 segundos, velocidad 7.

  2. Añadimos la leche y el coco rallado. Programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1.

  3. Dejamos enfriar la leche aromatizada en el vaso durante, al menos, una hora.

  4. Pasado ese tiempo colamos la leche con un colador.

  5. Enjuagamos el vaso y ponemos dentro la leche que acabamos de colar.

  6. Añadimos las yemas y la harina. Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.

  7. Ponemos nuestra crema pastelera en un bol y la cubrimos con film transparente (haciendo que se adhiera a la superficie). La dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente y, a continuación, en el frigorífico.

  8. Una vez fría ya podemos servir nuestra crema pastelera en pequeños vasos o utilizarla para rellenar tartas o pasteles.

Notas

Ideal para preparar tartas, pasteles o para tomar en pequeños vasos, como las natillas. Tras aromatizar la leche el coco rallado no lo vamos a necesitar en esta receta... podemos emplearlo para hacer un bizcocho, integrándolo en la masa, o para preparar galletas.

Más información – Tarta de frutos rojos, Pasteles, Bizcocho de crema pastelera

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