Crema sedosa de coliflor y zanahoria

Hoy os proponemos esta crema sedosa de coliflor y zanahoria con la que combatir el frío y también la cuesta de enero.

Es una crema muy sencilla de hacer con la que los principiantes se pueden lanzar a cocinar con su nueva Thermomix. Y es que con recetas así se puede preparar la cena en un momento.

Esta receta es ideal para cocinar en el varoma ya que te permite 25 minutos de vapor que puedes aprovechar para hacer verduras, carnes, pescados al vapor o deliciosos postres.

Crema sedosas de coliflor y zanahoria

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Esta crema es una receta fácil con la que iniciarse a cocinar con Thermomix. Además está llena de nutrientes.

Mayra Fernández Joglar

  • Tipo de receta: cremas
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 80 g de cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 25 g de aceite de oliva
  • 300 g de zanahorias
  • 600 g de coliflor)
  • 500 g de caldo de verduras
  • 500 g de agua mineral
  • 250 g de bebida o leche vegetal (leche de arroz, almendras…)
  • 1 cucharadita rasa (tamaño postre) de cúrcuma en polvo
  • Sal y pimienta
  • Yogur o crema de frutos secos para decorar (optativo)

Preparación

  1. Pelamos la cebolla y los dientes de ajo. Los picamos durante 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas.

  2. Vertemos el aceite y pochamos durante 5 minutos, 120º, velocidad 1.

  3. Mientras raspamos y limpiamos bien las zanahorias y la coliflor. Cortaremos las zanahorias en trozos grandes y la coliflor en ramilletes desechando los troncos gruesos.

  4. Terminado el tiempo, incorporamos las verduras el vaso. Vertemos el caldo de verduras y el agua mineral. Salpimentamos al gusto y programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1.

  5. A continuación trituramos durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-9.

  6. Vertemos la bebida vegetal y la cúrcuma en polvo y programamos 3 minutos, 90º, velocidad 3.

  7. Finalizado el tiempo, repartimos la crema en cuencos o platos hondos. Decoramos con un poco de yogur o crema de frutos secos.

Notas

Esta receta está hecha con el modelo TM5. Si utilizas otro modelo puede que tengas que ajustar ligeramente las cantidades al tamaño de tu vaso.

¿Quieres saber más cosas sobre esta crema sedosa de coliflor y zanahoria?

Esta receta receta cunde mucho porque salen unas cuantas raciones. Puedes guardarlas en recipientes herméticos y mantenerlas en la nevera hasta 5 días o bien congelarlas.

Últimamente, me ha dado por las cremas así que utilizo el truco de congelar que me va muy bien para llevar una dieta variada y mantener el congelador en orden.

A la semana hago 2 recetas distintas y congelo alguna ración de cada una de ellas. Durante la semana voy consumiendo raciones de las cremas recién hechas y las combino con raciones congeladas de las semana anteriores.

Este sistema me asegura tener existencias variadas en el congelador para los días que no me apetece o no puedo cocinar por falta de tiempo.

Además así me resulta más fácil equilibrar el menú semanal y ahorrar en la cesta de la compra. A la hora de organizar aprovecho los ingredientes de temporada que siempre están más ricos y son más económicos.

Esta receta, de por sí, ya es rica en nutrientes pero para potenciarlos hemos añadido un poco de cúrcuma en polvo. Si te acostumbras a usarla en sopas y cremas estarás incluyendo en tu dieta un potente antiinflamatorio que le vendrá muy bien a tus órganos.

Eso sí, la tapa se te quedará por dentro de un color averdosado y es posible que no se vaya en el primer lavado, ya que es bastante resistente. Pero no te preocupes porque no dará olor ni color a las comidas que prepares.

Más información –Dorada a la espalda en varomaSolomillo mechado con jamón y manzana

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