Crema de zanahoria y manzana con toque de almendras

Y para hoy, una cremita deliciosa de zanahoria y manzana, con un toque crujiente de almendras fritas. Seguimos ofreciéndoos recetas ligeras, pero muy sabrosas y muy sanas, para ayudaros con vuestras dietas bajas en calorías o, simplemente, para ayudaros a introducir más frutas y verduras como parte de una dieta sana y equilibrada tras los excesos navideños.

Es una crema muy fácil de hacer y que os puede servir para gastar algún resto de fruta o verdura que tengáis por la nevera. En mi caso sólo hemos usado cebolleta, zanahoria y manzana. Pero podríais darle un toque de melocotón, usar patata, puerro…

Crema de zanahoria y manzana con toque de almendras

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Suave y delicada crema de zanahoria y manzana, con un toque crujiente de almendras fritas. Ideal como cena ligera y como entrante. Es perfecta para ingerir pocas calorías.

  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 150
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 4 zanahorias medianas
  • 1 cebolleta
  • 30 g de aceite
  • 1 manzana
  • 300 g de agua/caldo verduras
  • 1 cucharada grande de mascarpone o Philadelphia
  • 1 cucharada de azúcar moreno (o blanca)

Para decorar (opcional):

  • Almendras fritas
  • Pimienta

Preparación

  1. ?Ponemos en el vaso la cebolleta y el aceite y trituramos 4 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos de tapa y paredes y programamos 8 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

  2. Añadimos las zanahorias peladas y troceadas y la manzana también pelada, troceada y sin el corazón.

  3. Agregamos el caldo y el azúcar y programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos restos de tapa y paredes y programamos 18 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara.

  4. Terminado el tiempo, trituramos 1 minuto, velocidad 10.

  5. Agregamos el queso y cocinamos 1 minuto, temperatura 90º, velocidad 4.

  6. Servimos y ponemos por encima unas almendras fritas para decorar y un poco de pimienta recién molida

 

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19 comentarios

  1.   Kris Klavi dijo

    hay que probar Luci Caballero

  2.   Tamara Sanchez dijo

    Maria valero Maria Valero Torres Valero Torres

  3. Buenisima , muy suave !!!!

  4.   Isa GonMin dijo

    Juankr Cifu probamos???? Jijijij

  5. Mira Raquel Gonzalves Afonso

  6.   Tere Beltra dijo

    Jorge Davó

  7. Me gustaría saber de qué libro es esta receta

    1.    Recetas Thermomix dijo

      Hola Conchy esta receta no se encuentra en ningún libro. Pero te recomiendo este donde encontrarás unas recetas estupendas de comida sana https://www.thermorecetas.com/libro-cocina-sana-thermomix/

    2. Muchas gracias . compraré el libro ..

  8.   Diana Yezhembik dijo

    De sabor es salada o dulce? Como de puerros y peras?

    1.    Recetas Thermomix dijo

      Es salada Diana, pero con un sabor muy suave. Está deliciosa ¡ya verás!

  9.   Vikita Gallgo dijo

    Es necesario añadir azúcar?

    1.    Recetas Thermomix dijo

      Hola Vikita, pues un toquecito si la manzana es muy ácida no le viene mal. Pero puedes esperarte al final de la receta para decidir si echárselo o no 😉

  10.   Nani dijo

    Para hacer justo el doble la velocidad, tiempo y temperatura es el mismo?

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