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Crêpes rellenas de queso y espárragos

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¡Cómo me gustan las crêpes! Me encantan las dulces espolvoreadas con azúcar y canela pero las saladas también dan mucho juego. Se pueden rellenar con las combinaciones más variadas bien sean verduras, carnes y pescados.

Hoy me he decantado por unas crêpes rellenas de queso y espárragos. Una opción a tener en cuenta, sobre todo ahora que empieza la temporada de espárragos y nos los vamos a encontrar no sólo en el mercado si no también en el campo.

A la hora de hacer las crêpes es importante remover la masa ya que la harina tiende a depositarse en el fondo.

Otro truco es que, una vez hechas, las crêpes se pueden congelar. Así que, al igual que hacemos con las croquetas, podemos tenerlas en el congelador listas para ser utilizadas con el relleno que más nos guste.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Croquetas de cecina


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