Crepes rellenas y cubiertas con bechamel

Preparación

1. Para preparar las crepes, ponemos en el vaso la mantequilla y la fundimos programando 2 minutos, 70º, velocidad 2.

2. Añadimos la leche, la harina los huevos y la sal. Programamos 20 segundos, velocidad 4.

3. Dejamos reposar la masa unos 30 minutos, si queremos en un bol, y así podemos aprovechar este tiempo para lavar y secar el vaso.

4. Pasado ese tiempo untamos con mantequilla una sartén (mejor si es antiadherente) y vamos formando las crepes, como se ve en el vídeo, dejando que se cocinen por ambos lados.

5. Las vamos sacando y poniendo en un plato amplio. Cuando estén todas hechas, las cubrimos con otro plato o con un paño.

6. Preparamos ahora la bechamel. En el vaso limpio y seco ponemos todos los ingredientes de esta salsa: leche, mantequilla, harina, sal y pimienta. Programamos 8 minutos, 100º, velocidad 4.

7. Una vez hecha distribuimos parte de esa bechamel en una fuente grande apta para horno.

8. Rellenamos cada crep con jamón cocido y mozzarella o con otro queso que nos guste. Las doblamos como se ve en el vídeo y las vamos colocando en la fuente, sobre la bechamel.

9. Cubrimos con el resto de la bechamel y distribuimos en la superficie la mozzarella que nos ha sobrado.

10. Horneamos a 180º durante 30 minutos aproximadamente, hasta que veamos que está dorado.