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Croissant portugués

Croissant portugués

En Portugal es muy tradicional encontrar este tipo de croissants. Están deliciosos y su textura puede recordarnos a la masa brioche ya que están formados con mantequilla y leche.

Su composición es muy sencilla y siguiendo los pasos con nuestra Thermomix podemos elaborar estos croissants para que queden muy tiernos y esponjosos.

Para este tipo de bollería hay que dejar reposar la masa el tiempo justo para que pueda esponjar y duplicar el volumen, de este modo al meterlo en el horno nos quedarán unos bollos blanditos como a nosotros nos gusta.


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  1.   Mari Carmen dijo

    Guauuu!!! Los quiero hacer yaaa….
    Se puede utilizar levadura fresca? Qué cantidad sería??

    1.    Alicia Tomero dijo

      Hola, cómo estas? la equivalencia es de 30 g de levadura fresca. Espero que te salga genial la receta!

  2.   Ana dijo

    El horno arriba y abajo, solo arriba o solo abajo, nunca lo poneis

    1.    Alicia Tomero dijo

      Hola Ana. Pues yo doy por supuesto que siempre es arriba y abajo, como es el caso de ahora. Si hubiese que concretizar se diría que, o bien con calor arriba, o bien abajo. Pero está bien saberlo hasta dónde llegan las dudas de la gente, a si que lo tendré en cuenta para la próxima vez. Gracias por tu comentario 😉

  3.   La pequeña dijo

    Holà de croissan prueba los franceses son los mejores del mundo besos hos sigo desde Francia… me encantan todos las recetas de este blog