Croissant portugués

Preparación

1. Preparamos la masa. Echamos en nuestro vaso los 500 g de harina de trigo, el huevo, los 11 g de levadura seca de panadero, los 40 g de mantequilla blanda, los 200 ml de leche entera, la cucharadita de sal, los 85 g de azúcar y las dos cucharadas de aceite de girasol. Lo vamos a amasar durante 10 minutos a velocidad de amasado.

2. Dejamos la masa en el vaso y lo dejamos elevar unos 45 minutos.

3. Sacamos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y la amasamos con las manos para quitarle el volumen. Estiramos la masa con el rodillo, que tenga una forma alargada y rectangular y dejando un grosor de medio centímetro.

4. Cortamos triángulos alargados, nos saldrán unas doce unidades. Cogemos la parte ancha del triángulo y comenzamos a enrollar hacia arriba hasta formar el croissant.

5. Colocamos los bollos sobre una bandeja que pueda ir al horno y los dejamos reposar otros 45 minutos.

6. Cuando haya transcurrido ese tiempo ponemos a calentar el horno a 180°. Batimos un huevo y untamos las superficie de los croissants, así cuando se horneen quedarán brillantes. Los metemos en el horno 20 minutos. Cuando estén listos los dejamos enfriar y ya los podremos degustar.