Estas croquetas de pescado estรกn deliciosas. Las he hecho con una rodaja de salmรณn que me sobrรณ el otro dรญa y con atรบn en lata, pero podรฉis utilizar el pescado que prefirรกis.
Desde que descubrรญ las croquetas de Mamenย no he hecho otras. La textura es perfecta y, lo que es la masa, se preparaย en un momento. Asรญ que me he basado en suย receta para prepararlas.ย
Pero esta vez he sustituido la sartรฉn por el horno, haciรฉndolas asรญ algo mรกs ligeras. Para rebozar he seguido las indicaciones de Ana y he utilizado Corn Flakes. Una delicia, ya verรฉis.
Croquetas de pescado al horno
Unas croquetas deliciosas, hechas con harina de maรญz y de trigo y rebozadas con cereales. Van horneadas en vez de fritas y quedan perfectas.

Equivalencias con TM 21
Mรกs informaciรณn โ Croquetas de Mamen, Receta bรกsica: Corn Flakes para rebozar
Quรฉ cantidad de leche y huevo para rebozar?
Gracias!
Hola Mercedes,
Yo suelo poner 1 huevo batido al que aรฑado un chorrito de leche. Lo hago asรญ por no utilizar mรกs huevos para el rebozado y que luego me sobre huevo batido… Pero tienes la opciรณn de poner dos huevos o incluso solo leche.
Espero que te gusten ๐
Un abrazo!
Que buena idea para aprovechar restos!
Quรฉ cantidad de corn flakes y como se trituran?
Gracias!!
Hola Marta,
ยกQuรฉ razรณn tienes! cuando sobra algo, hacer croquetas es la mejor opciรณn. Ademรกs se pueden congelar y te solucionan mรกs de una cena. Mira este link para ver cรณmo se tritura: http://www.thermorecetas.com/receta-basica-corn-flakes-para-rebozar/
Prueba triturando 150 g y no laves el vaso. Si ves que te falta, en un momento puedes triturar un poco mas.
Ya me dirรกs si te gustan ๐
Un abrazo!
Mmmm parecen muy ricos !
Soy un fan de tu blog desde Marruecos
Por favor, Se puede hacer con merluza? Salen buenos? Entonces tengo que meter 220g ?
Gracias
Hola Mounia,
Gracias por seguirnos desde allรญ! Con merluza las puedes hacer perfectamente. Con 220 g te quedarรกn fenomenal. Si no tienes pensado congelarlas puedes aรฑadirles tambiรฉn dos huevos cocidos y troceados.
Un abrazo!
Quรฉ buena pinta!! Cuando dices salmรณn ya cocinado, ยฟte refieres a la plancha?
Puedes hacerlo a la plancha o como mรกs te guste. Yo lo suelo preparar con sal, un poco de eneldo y una rodajita de limรณn, lo envuelvo en papel de horno y lo horneo unos minutos.
Gracias!!!!
Tienen una pinta estupenda!!!
Mi hija esta deseando que se las haga ;.)
Comentas que se pueden congelar, antes o despuรฉs de hornearlas?
Muchas gracias.
Gracias Nani, verรกs quรฉ ricas estรกn. Yo las congelo antes de hornearlas, una vez que les he dado forma y las he empanado. Pongo papel de horno en una bandeja, las coloco encima, una al ladino de otra, y las meto asรญ en el congelador. Al dรญa siguiente, una vez estรกn congeladas, las meto en bolsas de plรกstico. Asรญ luego puedo sacar las que necesite y no se pegan unas a otras.
No sรฉ si he sabido explicarme bien… Si necesitas alguna aclaraciรณn no dudes en preguntarme ๐
Un beso!!
Buenas tardes,querรญa haceros una pregunta,no es muy poca harina 125 entre maizena y harina?,quiero hacer las croquetas porque tengo salmรณn pero no quiero pelearme luego para envolverlas,muchas gracias de antemano.
Por cierto,me encantan tus recetas y siempre recomiendo tรบ pรกgina.
Hola Yolanda,
Hechas asรญ quedan como en la foto… piensa que la Maizena espesa mรกs que la harina. Al principio parece que la masa queda demasiado blanda pero luego, al enfriar, espesa. Si por seguridad quieres poner un poco mรกs e harina puedes hacerlo, tambiรฉn te quedarรกn bien.
Gracias por seguirnos, es un lujo que confiรฉis en nosotras.
Un abrazo!
Si. Me parece que hay una errata en la receta. 800 gr de leche y 125 de harina (entre maicena y la harina normal) y sale un batido, no una masa.
Hola Maria Jesรบs,
Cualquier noche las hago para cenar y lo compruebo ๐
Gracias!
Hola, buenos dรญas,
Querรญa hacer dos preguntas, ยฟpuede ser salmรณn ahumado? Y la segunda, ยฟquedan igual de ricas rebozadas por la mezcla de leche+huevo y luego pan rallado?
Muchas gracias
Hola otra vez!
Claro que puedes sustituirlo por salmรณn ahumado pero tendrรกs que poner menos cantidad porque el sabor de este ingrediente es mucho mรกs fuerte.
Puedes rebozarlas de la forma tradicional, tambiรฉn te van a quedar bien.
Ya me contarรกs quรฉ tal te salen ๐
Un saludo!
Con 800 gr de leche me quedo muy aguado!!!, como lo arreglo??