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Croquetas de pescado al horno

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Estas croquetas de pescado estรกn deliciosas. Las he hecho con una rodaja de salmรณn que me sobrรณ el otro dรญa y con atรบn en lata, pero podรฉis utilizar el pescado que prefirรกis.

Desde que descubrรญ las croquetas de Mamenย no he hecho otras. La textura es perfecta y, lo que es la masa, se preparaย en un momento. Asรญ que me he basado en suย receta para prepararlas.ย 

Pero esta vez he sustituido la sartรฉn por el horno, haciรฉndolas asรญ algo mรกs ligeras. Para rebozar he seguido las indicaciones de Ana y he utilizado Corn Flakes. Una delicia, ya verรฉis.

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Equivalencias Thermomix

Mรกs informaciรณn โ€“ Croquetas de Mamen, Receta bรกsica: Corn Flakes para rebozar


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      mercedes dijo

    Quรฉ cantidad de leche y huevo para rebozar?
    Gracias!

         Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Mercedes,
      Yo suelo poner 1 huevo batido al que aรฑado un chorrito de leche. Lo hago asรญ por no utilizar mรกs huevos para el rebozado y que luego me sobre huevo batido… Pero tienes la opciรณn de poner dos huevos o incluso solo leche.
      Espero que te gusten ๐Ÿ˜‰
      Un abrazo!

      Marta dijo

    Que buena idea para aprovechar restos!
    Quรฉ cantidad de corn flakes y como se trituran?
    Gracias!!

         Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Marta,
      ยกQuรฉ razรณn tienes! cuando sobra algo, hacer croquetas es la mejor opciรณn. Ademรกs se pueden congelar y te solucionan mรกs de una cena. Mira este link para ver cรณmo se tritura: http://www.thermorecetas.com/receta-basica-corn-flakes-para-rebozar/
      Prueba triturando 150 g y no laves el vaso. Si ves que te falta, en un momento puedes triturar un poco mas.
      Ya me dirรกs si te gustan ๐Ÿ˜‰
      Un abrazo!

      Mounia dijo

    Mmmm parecen muy ricos !
    Soy un fan de tu blog desde Marruecos
    Por favor, Se puede hacer con merluza? Salen buenos? Entonces tengo que meter 220g ?
    Gracias

         Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Mounia,
      Gracias por seguirnos desde allรญ! Con merluza las puedes hacer perfectamente. Con 220 g te quedarรกn fenomenal. Si no tienes pensado congelarlas puedes aรฑadirles tambiรฉn dos huevos cocidos y troceados.
      Un abrazo!

      Susana Gonzรกlez dijo

    Quรฉ buena pinta!! Cuando dices salmรณn ya cocinado, ยฟte refieres a la plancha?

         Ascen Jimรฉnez dijo

      Puedes hacerlo a la plancha o como mรกs te guste. Yo lo suelo preparar con sal, un poco de eneldo y una rodajita de limรณn, lo envuelvo en papel de horno y lo horneo unos minutos.

         Susana Gonzรกlez dijo

      Gracias!!!!

      Nany dijo

    Tienen una pinta estupenda!!!
    Mi hija esta deseando que se las haga ;.)
    Comentas que se pueden congelar, antes o despuรฉs de hornearlas?
    Muchas gracias.

         Ascen Jimรฉnez dijo

      Gracias Nani, verรกs quรฉ ricas estรกn. Yo las congelo antes de hornearlas, una vez que les he dado forma y las he empanado. Pongo papel de horno en una bandeja, las coloco encima, una al ladino de otra, y las meto asรญ en el congelador. Al dรญa siguiente, una vez estรกn congeladas, las meto en bolsas de plรกstico. Asรญ luego puedo sacar las que necesite y no se pegan unas a otras.
      No sรฉ si he sabido explicarme bien… Si necesitas alguna aclaraciรณn no dudes en preguntarme ๐Ÿ˜‰
      Un beso!!

      Yolanda dijo

    Buenas tardes,querรญa haceros una pregunta,no es muy poca harina 125 entre maizena y harina?,quiero hacer las croquetas porque tengo salmรณn pero no quiero pelearme luego para envolverlas,muchas gracias de antemano.
    Por cierto,me encantan tus recetas y siempre recomiendo tรบ pรกgina.

         Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Yolanda,
      Hechas asรญ quedan como en la foto… piensa que la Maizena espesa mรกs que la harina. Al principio parece que la masa queda demasiado blanda pero luego, al enfriar, espesa. Si por seguridad quieres poner un poco mรกs e harina puedes hacerlo, tambiรฉn te quedarรกn bien.
      Gracias por seguirnos, es un lujo que confiรฉis en nosotras.
      Un abrazo!

         MARIA JESUS GOMEZ MARTIN dijo

      Si. Me parece que hay una errata en la receta. 800 gr de leche y 125 de harina (entre maicena y la harina normal) y sale un batido, no una masa.

           Ascen Jimรฉnez dijo

        Hola Maria Jesรบs,
        Cualquier noche las hago para cenar y lo compruebo ๐Ÿ˜‰
        Gracias!

      Marรญa dijo

    Hola, buenos dรญas,
    Querรญa hacer dos preguntas, ยฟpuede ser salmรณn ahumado? Y la segunda, ยฟquedan igual de ricas rebozadas por la mezcla de leche+huevo y luego pan rallado?
    Muchas gracias

         Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola otra vez!
      Claro que puedes sustituirlo por salmรณn ahumado pero tendrรกs que poner menos cantidad porque el sabor de este ingrediente es mucho mรกs fuerte.
      Puedes rebozarlas de la forma tradicional, tambiรฉn te van a quedar bien.
      Ya me contarรกs quรฉ tal te salen ๐Ÿ˜‰
      Un saludo!

      constanza dijo

    Con 800 gr de leche me quedo muy aguado!!!, como lo arreglo??