Croquetas para niños, sin tropezones

Preparación

1. Ponemos en el vaso la carne y la picamos con 3 golpes de turbo de 1 segundo. La sacamos del vaso y la reservamos.

2. Ponemos en el vaso el aceite y la mantequilla. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

3. Añadimos la harina y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 3, parando la máquina un par de veces para bajar lo que esté adherido a las paredes del vaso.

4. Incorporamos la leche y la sal y programamos 10 segundos, velocidad 6. A continuación programamos 10 minutos, 100º, velocidad 3 1/2.

5. Acabado ese tiempo miramos la consistencia de la masa y programamos dos minutos más a la misma velocidad y temperatura en caso de considerarlo necesario.

6. Añadimos la carne y la salsa tahini. Programamos 20 segundos, velocidad 4.

7. Extendemos la masa sobre una fuente y la dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.

8. Con un par de cucharas damos forma a las croquetas y las rebozamos con huevo y/o leche y, a continuación, con pan rallado.

9. Las freímos en aceite abundantes, hasta que estén doradas.