Crostata con mermelada de ciruela y chocolate

Preparación

1. Preparamos un molde desmontable de unos 26 centímetros de diámetro.

2. Ponemos en el vaso la piel del limón (solo la parte amarilla) y el azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que ha quedado en las paredes del vaso.

3. Añadimos la harina, la mantequilla, la sal, el huevo y la yema de huevo. Programamos 40 segundos, velocidad 5.

4. Ponemos la masa en la encimera, sobre una lámina de papel de horno. Formamos una bola. Reservamos un tercio de esa masa para después, para las tiras de la superficie de la crostata.

5. Cubrimos el resto de la masa con otra lámina de papel de horno y la extendemos con un rodillo.

6. Tenemos que obtener un disco que cubra tanto la base como el lateral de nuestro molde. Lo reservamos en el frigorífico, unos 30 minutos.

7. Tras esos 30 minutos cubrimos el molde con nuestra masa extendida, tanto la base como el lateral.

8. Fundimos el chocolate en el microondas. Untamos el chocolate sobre masa, solo en la base de la tarta.

9. Distribuimos a continuación toda la mermelada en nuestra crostata.

10. Recuperamos ese tercio de masa que habíamos reservado. La extendemos y hacemos unas tiras con ella.

11. Con esas tiras decoramos nuestra tarta, poniéndolas sobre la mermelada.

12. Horneamos a 180º durante 20-25 minutos o hasta que consideremos que la masa está bien cocida.

13. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

14. Cuando esté fría la desmoldamos y, con un colador, espolvoreamos azúcar glas en la superficie.