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Crujiente de manzana

Postre40 minutos4 personas250 calorías
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Por Ascen Jiménez

crujiente-de-manzana

Hoy, día festivo, quizás os apetezca preparar un postre de esos que no requieren demasiado esfuerzo… Pues aquí lo tenéis, un crujiente de manzana, con ingredientes muy sencillos, fácil a más no poder pero espectacular.

Os lo describo: se trata de una base de manzanas asadas cubiertas por crujientes migas con sabor a galleta, ¿os lo imagináis? Se sirve templado, lo que hace que apetezca aún más en estos meses de otoño.

¿Habéis visto cómo nos estamos aprovechando de las manzanas? Potitos, tartas, el crujiente de hoy… ¡esta fruta da mucho juego!

Crujiente de manzana

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Lo prepararemos en unos minutos gracias a nuestra Thermomix. Este crujiente de manzana es un postre ideal para compartir en familia en estos meses de otoño

  • Ascen Jiménez
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 250
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para las migas crujientes:

  • 100 g de mantequilla en trozos
  • 80 g de azúcar moreno
  • 80 g de harina
  • 70 g de frutos secos (almendras, avellanas, nueces… podemos usar un solo tipo o varios mezclados)
  • 1 pellizco de sal

Para el relleno:

  • 600 g de manzana pelada, descorazonada y cortada en cuartos
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 40 g de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Para el montaje:

  • Un poco de mantequilla para engrasar el/los molde/s

Preparación

  1. Trituramos los frutos secos poniéndolos en el vaso y pulsando varias veces el botón de turbo. Añadimos el resto de los ingredientes de las migas. Programamos 10 segundos, velocidad 6. Sacamos del vaso y reservamos.

  2. Ponemos todos los ingredientes del relleno en el vaso y programamos 2 segundos, velocidad 4. A continuación programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  3. Ponemos esas manzanas cocidas en una fuente (o en varias) apta para horno previamente engrasada con un poco de mantequilla.

  4. Distribuimos las migas sobre el relleno y horneamos, a 180º, entre 25 y 30 minutos, hasta que esté dorado.

Notas

Si no queremos/podemos poner frutos secos se pueden sustituir perfectamente por harina. Si optamos por esta opción la cantidad total de harina a utilizar es 150 g.

Equivalencias con TM21

tabla equivalencias2 Croquetas de quinoa y zanahoria

Más información – Potitos o papillas de fruta para conserva, Tarta de manzana ligera,

Fuente – Cocino a mi manera, Vorwerk


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