Majonéza z černého česneku

OKÁZALÝ! Pravdou je, že nemohu říci jinak. Byli jsme příjemně překvapeni. Znáš černý česnek? Podle vlastních producentů „je získáván umístěním čerstvého syrového česneku do fermentační komory s mořskou vodou, k přirozenému kvašení po dobu 60 až 90 dnů“. Má jedinečnou příchuť, nemá nic společného s tradičním syrovým česnekem, neštípe ani necítí ... právě naopak, je měkká, velmi jemná zevnitř a velmi příjemná chuť se sladkými a balzamikovými doteky. Kromě toho se říká, že předchází cukrovce, hypertenzi a dokonce i rakovině a je velmi účinná.

Dnes jsme tedy připravili lahodná černá česneková majonéza, které bude perfektní doprovázet, zejména ryby. Ale samozřejmě to nepřestávejte zkoušet jednoduše s chlebem ... vynikající! Samozřejmě vidíte, že barva majonézy není nejkrásnější na světě?

Majonéza z černého česneku

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Velkolepá majonéza z černého česneku, ideální jako doplněk k rybám, masu a zelenině. Snadné.

• Irene Arcasová

• Kuchyně: Moderní
• Typ receptu: omáčky
• Kalorie: 600
• Porce: 350-400 g

• Čas na vaření: 3M
• Celkový čas: 3M

Ingredientes

• 1 vejce
• 1 pomlčka octa
• 250 g jemného olivového oleje
• 125 g slunečnicového oleje
• 1 špetka soli
  
• 4 černého česneku

Preparación

1. Na víko položíme nádobu a stiskneme tlačítko vyvážení. Vážíme olej ve sklenici a rezervujeme.

2. Vejce, černý česnek, sůl a ocet dáme do sklenice a rozdrtíme 30 sekund, rychlost 4. Se zapnutou kádinkou jsme nasadili volič rychlost 4, žádný čas. Olej přelijeme víkem tak, aby pomalu propadával tryskou a tím omáčku emulgoval.

3. Když veškerý olej spadl, stroj zastavíme. Tento krok nám zabere asi 2 minuty. Otevřeme víko a v případě potřeby dosolíme.