(16 hlasů)
Loading ...
Existuje typické mexické jídlo zvané cřádek v nogadě (který připravujeme brzy), který je připraven kolem 15. září u příležitosti dne nezávislosti Mexika. Jedná se o pečené poblano chilli plněné mletým masem s ořechy a ovocem, poté pokryté ořechovou omáčkou a přelité granátovým jablkem. Je to opravdová pochoutka, upřímně. Je pikantní, ano ... ale je to vznešené. Pokud budete mít možnost to příští rok vyzkoušet, nenechte si ujít tuto šanci (na vlastní verzi zde již pracujeme).
Ale dnes něco uděláme červené papriky plněné masem, s ořechy a ovocem v sirupu, s kořeněným nádechem, což mírně připomíná chuť masa této chile en nogada. Lahodné, uvidíte !!
Červené papriky plněné masem s mexickým nádechem
Pojďme něco udělat červené papriky plněné masem, s ořechy a ovocem v sirupu, s kořeněným nádechem, což trochu připomíná masovou příchuť tradičního mexického jídla chile en nogada. Lahodné, uvidíte !!
- Irene Arcasová
- Kuchyně: Mexicana
- Typ receptu: předkrmy
- Kalorie: 275
- Porce: 4
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 250 g mletého hovězího masa
- 50 g olivového oleje
- 100 g cibule
- Hřebíček česneku 1
- 1 hrst vlašských ořechů, nasekaných
- 100 g ovoce v nejrůznějším sirupu (použil jsem salát z tropického ovoce)
- 1 / 2 čajová lžička soli
- špetka česnekové soli
- špetka čerstvě mletého černého pepře
- Špetka muškátového oříšku
- pár kapek pálivé omáčky (typ tabasco, valentina ...)
- 4 středně červené papriky
- 1 kbelík s vodou
Preparación
Do sklenice dáme cibuli, česnek a olivový olej. Rozdrtíme 5 sekund, rychlost 5 a naprogramujeme 5 minut, teplota 120 °, rychlost lžíce.
Zatímco vaříme cibuli a česnek, maso dochutíme. Dáme do velké mísy a přidáme sůl, česnekovou sůl, pepř a muškátový oříšek. Mícháme velmi dobře.
Přidejte marinované maso do sklenice, vlašské ořechy, dobře odkapané nasekané ovoce (pokud jsou velmi velké kousky, trochu je nakrájejte nůžkami nebo nožem) a naprogramujte 10 minut, teplota 100 °, rychlost 1, odbočka doleva.
Přidejte kádinku na vodu a pálivou omáčku podle chuti a programu 10 minut, teplota 100 °, rychlost 1, odbočka doleva.
Během vaření masa předehřejte troubu na 180 °. A také otevíráme papriky na polovinu (podélně) a odstraníme semínka. Aranžujeme je do pekáče, předem vymastěného olejem.
Plníme papriky masem a Pečte 20 minut při 180 °. Prvních 15 minut přikryjeme zdroj stříbrnou fólií, aby se papriky dobře vařily. Posledních 5 minut je odkryjeme. Vyjměte z trouby, když vidíme, že papriky jsou jemné (můžete je napíchnout) a maso je zlatohnědé.
Bankovky
Udržují se velmi dobře ze dne na den, takže je dobrá volba nosit tupperware.