Existuje mnoho receptů, které potřebují dobře caldo a dnešní kompilace si klade za cíl ukázat vám několik alternativ, které můžeme připravit v Thermomixu. S těmito domácími vývary můžete rýži, dušená masa, krémy, omáčky nebo tradiční nudlovou polévku.
V této kompilaci najdete bujóny koncentrovaný, ostatní velmi jednoduché jako ten, kterému jsme říkali caldo pomohl nebo kuřecí vývar a další sofistikovaný jak lanýžový aroma vývar.
Koncentrát domácího kuřecího vývaru - NEBOn koordinovaný vývar, který vydrží několik měsíců v chladničce. Recept si můžete prohlédnout na videu. Skvělé pro přípravu vývarů, rizot, cramas, dušeného masa ...
Základní recept: rychlý zeleninový a kuřecí vývar - Skvělý vývar pro přípravu rýže a omáček. Za 35 minut to máme hotové. Lze jej bez problémů zmrazit, ještě lépe, použijeme-li kbelíky na led.
Rostlinné koncentrované vývarové tablety - Jednoduchý, užitečný a levný recept. Nahrazují tradiční pilulky, které najdeme v obchodech, ale naší výhodou je, že jsou vyrobeny z domácích surovin.
Vývar s lanýžovou vůní - Základní vývar vyrobený z luštěnin, zeleniny, masa a ochucený lanýžem.
Rybí polévka - Připravíme rybí vývar ze zeleniny, kostí a rybích hlav. Skvělé pro zvláštní příležitost.
Polévkový vývar - Ideální pro přípravu dobré rybí polévky. Použijeme zeleninu a také štikozubce.
Tablety masového vývaru (typ Avecrem) - I když se struktura nepodobá struktuře zakoupených tablet, můžeme ji nahradit s ohledem na tuto rovnocennost: čajová lžička našeho vývaru bude více či méně ekvivalentní zakoupené tabletě (to by byla 1 čajová lžička na 500 g tekutiny ).
Kuřecí polévka - Je to velmi jednoduché a podporuje mnoho variaciones podle ingrediencí, které doma máme. Samozřejmě, že v tomto případě nemůžete minout kuře. Nezapomeňte na nudle.
Dušený vývar s kuřecím masem - Vyrobíme tři litry vývaru ve dvou dávkách. Zde je důležité, abychom si koupili dobrou přípravu dušeného masa: jsou to kosti pro přípravu vývaru, jako je vepřová páteř, špička uzené šunky, iberské vepřové břicho, vepřová ruka, nějaké kuře ...