Dnes vám nepřináším recept jako takový. Dnes jsem vám chtěl říct o produktu, který se stává velmi módním a který se nazývá quinoa. A brzy s tím zveřejníme recepty pseudocereální abyste si jej mohli připravit doma a ochutnat, a především se podělte o své dojmy s námi a se zbytkem následovníků.
Quinoa není obilovina, ale je zahrnuta do této skupiny potravin kvůli vysokému obsahu uhlohydráty, konkrétně ve škrobu. Jeho původ je v Latinská Amerika, v zásadě v Bolívii a Peru, které jsou hlavními světovými producenty.
Zajímavost quinoa je její nutriční bohatost a rovnováha mezi bílkovinami, tuky a sacharidy. A je to například tím, že má dvakrát více bílkovin než tradiční obiloviny a jeho vzácné a vysoce zdravé tuky. Je to ideální alternativa k rýži a těstovinám. Je bohatý na vitamín B, C, E, thiamin, rivoflavin, fosfor, draslík, hořčík a vápník.
Je to velmi univerzální protože můžeme připravit lahodné předkrmy, první jídla, hlavní jídla a dokonce i dezerty. A naštěstí ji již můžeme najít ve velkých supermarketech (obvykle v oblasti biopotravin a dietních potravin) a také v jakémkoli bylinkáři.
Quinoa byla zachována a pěstována v a tradiční po generace. Dnes je základní potravinou, která zaručuje bezpečnost potravin a výživy v mnoha zemích Latinské Ameriky. Tolik, že sama OSN označila 20. února 2013 za Mezinárodní rok quinoa. Troufáte si tedy přidat se k nám s dalšími recepty na quinoa?
Buďte první komentář