Ryby jsou jednou z nejvýživnějších potravin a mnoha rodin nemohou ho zavést kvůli jeho odmítnutí, zvláště u dětí. Jsou rodiny, kde ji už dávno nezavedli do jídelníčku a používají ji pouze ve dnech oslav. Pouze 65 % domácností nevstoupí do nákupního košíku a odtud vás budeme povzbuzovat některé triky, jak ztratit strach z ryb.
Je třeba uznat, že ryby způsobily velké pozdvižení kvůli růstu jejich ceny, ale stále vidíme, že existují nabídky, které můžeme přidat do našeho nákupního košíku. Naše rada a aby se ryby líbily, musí mají velmi jemnou chuť a téměř neobsahují kosti. Přinejmenším je to to nejlepší, co lze navrhnout, pokud jeho vkus není přijat.
Začněte rybou bez kostí
Některé ryby, jako je štikozubec, jsou již zabalené tak, že jsou zcela bez kostí. Když jste na rybím trhu požádat, aby byla odstraněna většina jeho trnů, obvykle vytahují centrální páteř a ořezávají okraje.
Při jejich přidávání do nákupního seznamu doporučujeme: štikozubce, mořský okoun, mořský okoun, tuňák, losos a pražma. Jsou to ryby s velkými kusy a mnohem snadněji se vykosťují. Až je budete mít doma a než je uvaříte, můžete si udělat malou recenzi přejel si rukou a prsty po těle a všímat si, zda má nějaké vyčnívající trny. V takovém případě jej můžete odstranit prsty nebo pinzetou.
Přivykněte si rybu na patro
Existují velmi měkké ryby, které lze zavést mnohem snadněji. V mnoha pokrmech převládají bílé ryby a lze je vařit téměř jakýmkoli způsobem a vychutnávat si je s naprostou zárukou. Mezi nimi štikozubce, císařské ryby, pangasius, treska, treska jednoskvrnná, tilapie nebo ďas.
- Pokud se v konkrétní den rozhodnete pro rybu s větší chutí, můžete použijte nějaké triky k vyhlazení. Chuť bude konkretizována způsobem rozmrazování, čerstvost jejich úlovků a způsob jejich tepelné úpravy.
- Pokud si ho koupíte mražený tát velmi pomalu, ne drasticky nebo pomocí mikrovlnné trouby.
- Pokud to budete vařit s jakoukoli omáčkou, je to vždy lepší než první trochu orestujeme na pánvi a na oleji. Pokud tento krok neuděláte, chuť ryby může být vždy mnohem silnější.
- Pokud to budete dělat v troubě do misky nepřidávejte voduStačí ho postříkat trochou oleje. Pokud potřebujete, aby jeho chuť změkla mnohem více, můžete si trochu vyrobit příčné otvory a přidejte pár plátků citronu.
- Připravte nebo přidejte vhodné omáčky nebo ozdoby doprovázet ryby. Některé ryby, pokud je obalíte v mouce a vejci, dodají také zvláštní chuť.
- Rybu nedávejte do pyré a se všemi přísadami, může totálně změnit svou chuť a kvůli tomu se vám nebude líbit. Ale můžete to udělat i jinak. Pyré jako obvykle a později začlení několik kousků, takže jej pouze doprovází. Nebo mu můžete dát nakrájenou rybu na talíř a nechat ho sníst podle vlastního tempa, takže dáte pozor, aby si dal první chod a pak hodlá sníst druhý.
Použijte jej jako společníka pro další pokrmy
vždy lze zamaskovat tak, aby se dal bez výjimky vzít. Nejde ani o to ji úplně skrýt, ale spíše dát najevo, že může být součástí každého běžného receptu, aby se dala asimilovat do stravy.
- Můžete jej dát jako přílohu k jakémukoli pokrmu.
- Použijte jako plnění knedlíků. jako naše tuňákové placičky.
- Při přípravě kroket, můžete také zahrnout tuto přísadu. Nejprve ji orestujte na pánvi a poté přidejte do náplně. Můžete vidět naše Extra krémové krokety z tresky.
- Můžete také udělat plněné bešamelem pro těsta, jako jsou listová těsta, vol-au-vents, cannelloni nebo náplně do lasagní.
- Pokud máte doma rádi studenou kuchyni, můžete ji také zařadit saláty nebo v salátových receptech. Můžete vařit a poté rozdrobovat na malé kousky.
- A pokud ji nechcete doprovázet v jiných pokrmech, můžete také dochutíme aromatickými bylinkami doprovázet to v chuti. Některé triky, které můžeme navrhnout, jsou: do pánve s vodou přidejte rybu spolu s mrkví, nakrájenou cibulí, bobkovým listem a petrželkou. Když se vaří, můžete ho nechat ve vodě a poté použít na malé kousky. Další nápad je, že se stejnou rybou ji můžete rozmačkat vidličkou a vařeným bramborem.
Na závěr vám dáme pár tipů na jeho konzumaci. jestli ti na tom záleží téma anisakis, můžete to zmrazit minimálně 5 dní a při -20°, ale pouze jako pojistka pro přípravu raw pokrmů. Dokud se bude vařit, není nutné ho zmrazovat, ale jsou lidé, kteří preferují obě úpravy. Si být jisti musíte ho vařit na více než 80 °. Pokud obava spočívá v složení rtuti, obvyklá věc je jíst ryby 3 až 4krát týdně, kombinující modré a bílé ryby.