Španělská omeleta plněná slaninou a mozzarellou

Preparación

1. Kuličky mozzarelly vyjmeme ze sáčku a dobře je scedíme. Nakrájíme je na tenké plátky a rezervujeme.

2. Brambory a vodu dáme do sklenice a nakrájíme 2 sekund, rychlost 5. Vložíme do koše, aby se brambory vyprázdnily (pokud zbývá velmi velký kus, nakrájíme je nožem).

   Brambory opláchneme pod kohoutkem, dokud voda nebude úplně čistá, abychom odstranili škrob. Přidejte 1 čajovou lžičku soli a promíchejte rukama, aby byly všechny brambory dobře impregnované.

3. Cibuli dáme do sklenice a nakrájíme 2 sekund, rychlost 5.

4. Špachtlí snížíme cibuli na dno sklenice. Umístíme motýla na čepelích přidejte olej a smažte 8 minut, teplota 120 ° C, zatáčení vlevo, rychlost 1. 

5. Přidejte vyčištěný a scedený brambor a program 16 minut, teplota 100 ° C, odbočka doleva, rychlost lžíce.

   Zkontrolujeme, zda jsou brambory jemné a podle našich představ. Pokud ne, naprogramujeme ještě několik minut, stejnou rychlost a stejnou teplotu.

   Odstraníme motýla. Brambory vložíme do koše umístěného na misku, abychom získali olej (vyhrazujeme si srážení tortilly a použití v jiné přípravě) a dáme je do misky.

6. Sklenici opláchneme studenou vodou, abychom snížili teplotu.

   Vložte přímo do sklenice vejce, droždí a sůl a rozšlehejte 10 sekund, rychlost 3. Vejcovou směs dáme do misky s bramborami a promícháme. Necháme to takto odpočívat, zatímco si připravujeme tortillovou náplň.

7. Zahřejte pánev s 2–3 lžícemi vyhrazeného oleje a česnek a slaninu opečte. Vyjměte a vyčkejte a nechte olej v pánvi.

8. Vložíme pánev zpět na oheň a přidáme polovinu směsi brambor a vajec. Na vrch rozložíme česnek se slaninou a mozzarellou a přikryjeme druhou polovinou směsi brambor a vajec.

   Nastavte si tortillu podle svých představ tím, že ji opékáte na obou stranách. V mém případě jsem to nechal 90 sekund na každou stranu na středně vysoké teplotě.

   Naservírujte na talíř, nechte trochu vychladnout a užívejte si!