Štikozubec s omáčkou putanesca

Ryby jsou důležitým zdrojem v naší stravě, a proto jsme pro vás připravili tuto lahůdku štikozubce se zvláštní omáčkou... ve stylu putanesca. Je to pokrm, na kterém budeme smažit štikozubce a doprovázet ho touto lahodnou omáčkou.

Rybu připravíme na pánvi tak, aby byla osmažená a zapečetěná lehkou moukou. Jakmile je hotovo, odstavíme a ve dvou snadných krocích připravíme omáčku.

Přidáme zeleninu a budeme je vařit na dvě části, protože ingredience budeme přidávat po troškách. Je třeba poznamenat, že tato omáčka je vyrobena bez ančoviček, protože se předpokládalo, že je vyrobena pouze se zeleninou, ale lze ji přidat, protože tato omáčka je obsahuje. V tomto případě přidáme 30 g ančoviček v oleji mírně scezené do omáčky.

Štikozubec s omáčkou putanesca

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Vynikající smažená ryba, kterou doplníme tradiční italskou omáčkou z černých oliv, alacaparras a rajčat.

• Alicia tomero

• Kuchyně: Ital
• Typ receptu: ryby
• Kalorie: 380
• Porce: 3

• Čas na přípravu: 19M
• Čas na vaření: 25M
• Celkový čas: 44M

Ingredientes

• 6 plátky štikozubce
• 2 stroužky česneku
• 400 g rajčat
• 20 g kapary
• 50 g červené papriky
• 150 g vykostěných černých oliv
• Půl lžičky čerstvé bazalky
• 30 g olivového oleje + 30 g na smažení
• Sůl
• Malý talíř z pšeničné mouky

Preparación

1. Na pánev nalijte 30 ml olivového oleje a zahřejte.

2. Plátky štikozubce obereme a z obou stran osolíme. Lehce je obalíme v mouce a přidáme na pánev k orestování. Z obou stran je zlaceme. Po osmažení je necháme okapat a dáme stranou.

3. Do sklenice Thermomix dáme dva česneky, 150 g černých oliv a 50 g papriky. Nasekáme to, programujeme 5 sekund při rychlosti 5.

4. Nakrájenou snížíme a vaříme. Naplánujeme to během 3 minut při 120 ° při rychlosti 3.

5. 400 g rajčat očistíme a nakrájíme na čtverečky. Do sklenice přidejte rajče, 20 g kapar, půl lžičky bazalky a sůl podle chuti. Naplánujeme to během 15 minut při 120 ° při rychlosti 1.

6. Když máme omáčku hotovou, podáváme ji k rybě ozdobenou lístky bazalky.