Čokoládové šálky se smetanou do kávy

Preparación

1. Připravíme těsto na výrobu košíčků. Do naší sklenice Thermomix přidáme 250 g pšeničné mouky, 200 g měkkého másla, 120 g cukru, dva žloutky, celé vejce a špetku soli. Mícháme to během 4 minut při rychlosti hnětení.

2. Těsto vyjmeme, dáme do nádoby a dáme na 30 minut do chladničky, aby vychladlo a mohlo se mnohem lépe protáhnout.

3. Po čase vyjmeme těsto z ledničky a jdeme do práce. Troubu zahřejeme na 180 °. Vložíme jej mezi dva papíry na pečení a natáhneme válečkem. Tímto způsobem to dokážeme zvládnout mnohem lépe, aniž by se drželo ani nahoře ani dole.

4. Ponecháme tloušťku asi 0,5 cm a pomocí velké vykrajovátka ve tvaru květu uděláme sušenky. Dali jsme je do dutin některých forem na muffiny a trvali na tom, aby vytvořili tvar šálku.

5. Nakrájíme několik malých proužků těsta a přeložíme je, aby vznikl tvar rukojetí košíčků. Dáme všechno dohromady do trouby na 12 minut.

6. Příprava krému: do malé misky přidejte 80 ml krému se dvěma lžičkami rozpustné kávy a dobře promíchejte.

7. Do naší čisté sklenice přidáme 300 g smetanového sýra, 100 g cukru, 100 g měkkého másla, čajovou lžičku vanilkového extraktu, špetku soli a smetanu a kávovou směs. Mícháme během 2 minuty rychlostí 3,5.

8. Krém jsme vložili do cukrářského sáčku se širokou a kudrnatou tryskou. Po stranách položíme rukojeti košíčků a naplníme je. Nakonec je ozdobíme kousky jahod, kiwi, pomeranče a několika malými květy.