Domácí almoixàvena vyrobená z Thermomixu

Dnes vám přináším typickou sladkost z Valencijské komunity: domácí almoixàvena. I když určitě v jiných městech máte velmi podobné recepty s různými názvy. Ve skutečnosti je to podle oblasti známé podle názvu "Almoixàvena", "monxàvena", "monjàvena" nebo "almoxàvena".

Je to sladká arabského původu, charakteristický pro Xàtiva a celý region La Costera. I když se postupně šíří do dalších oblastí.

A je to jedna z těch sladkostí typické pro půst které jsou jednoduché, plné tradice a které se můžete naučit vyrábět doma při respektování receptu vaší babičky.

Chcete se dozvědět více o domácí almoixàveně vyrobené z Thermomixu?

Pokud se podíváte na přísady a přípravu, zjistíte, že jde o velmi podobný recept choux pečivo se kterými se vyrábí éclairs, lvice, věnečky nebo petisús.

I když nejlepší na tomto receptu je jednoduchost. Tentokrát tedy nebudeme dělat malé košíčky, jednoduše těsto rozválíme a upečeme.

Ve skutečnosti je to tak jednoduché, že nemá výplň, i když má strup lahodný cukr a skořice. Buďte tedy velkorysí a nešetřete, protože to je milost tohoto dezertu.

Tento recept nemá žádné komplikace. Jen doporučuji, když těsto vychladne ve sklenici, dáte a časovač. Nezáleží na tom, zda se jedná o troubu nebo mobilní telefon, ale naprogramujte jej tak, aby vás upozorňoval po 10 minutách, protože se Thermomix vypne a nebudete vědět, jakou teplotu má těsto.

Tento recept lze připravit z pšeničné mouky nebo ze směsi bezlepková mouka pečiva. Tedy kromě vhodného pro intolerantní na laktózu a kravské bílkoviny, bude také pro celiakie a intolerance lepku.

S těmito částkami získáte velkou almoixàvenu pro celou rodinu. V závislosti na tom, jak jsou porce nakrájeny, mohou jít ven pro více či méně lidí. Ale pamatujte, že budete mít asi 12 porcí.

Nejlepší je konzumovat to během dne ačkoli to může také být uchováváno ve vzduchotěsné nádobě, aby se zachovala veškerá vůně a chuť.

Nikdy jsem to nezkoušel zmrazit to Ale v zásadě byste neměli mít žádné problémy, protože chouxové pečivo lze zmrazit a velmi dobře se rozmrazuje. I když jsem řekl, lepší je konzumovat to za den.

Více informací - Tuňáci lvice / Kousky krému /

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix