Určitě všichni znáte worcesterskou omáčku, nazývanou také worcesterová omáčka, worcester nebo perrins. Je to tmavá omáčka, s pronikavou chutí a používá se hlavně k vylepšení jiných potravin.
Ve skutečnosti je omáčka z Worcertershire snadno dostupná v supermarketech, ale pokud vaše rodina nebo okruh přátel nějaké mají celiakie lépe držet komerční omáčku pryč. Problém nastává u sójové omáčky, která je jednou ze složek této omáčky a která je vyrobena z lepku, proto jsme ji v tomto domácím receptu změnili za tamari, což je sójová omáčka, ve které se nepoužívá pšenice. ... ani ječmen.
Worcestershire omáčka se vyrábí jednoduše, ale ano ... připravte sklenice koření protože jim dáme hůl !! Po uvaření a redukci budeme mít tmavý přípravek, který necháme kvasit alespoň 2 týdny. Po této době bude naše omáčka připravena k použití na grilovaném mase, salátech nebo jednoduše k lahodnosti Krvavá Mary.
Mimochodem, recept je z Bruno Oteiza i když jsme to trochu změnili, abychom jej přizpůsobili Thermomixu a získali z toho, pokud je to možné, náš oblíbený robot.
Domácí bezlepková worcesterská omáčka
Tato omáčka vám díky své štiplavé chuti pomůže vylepšit další jídla.
Více informací - Krvavá Mary
Musíme to udělat ????
Jak chutné ... uvidíme, zkusím to ... díky Verito
Hej a to jméno je dobrý jazyk twister
LOL
Pokud nezbarvíte !! LOL
Bolsh a arboclos