Konečně jsme připravili slavné Guinness koláč! Nemohl bych trávit více času, aniž bychom to publikovali, abyste to mohli připravit a překvapit své blízké. Je opravdu vynikající. Může se zdát divné, že se dort vyrábí pivoTaké Guinness, který je hustší a intenzivnější než ostatní, ale ujišťuji vás, že je to potěšení ... a ten sýrový potah ... mmm pochoutka.
Připravil jsem to na večeři s přáteli a nezůstal ani drobek, dokonce bojovali, aby si domů vzali to, co zbylo!
Originální a slavný Guinnessův dort, vyrobený z tohoto piva, zdobený chutnou sýrovou polevou. Překvapivý dort, který vás nenechá lhostejným. Je to potěšení.
Irene Arcasová
Kuchyně: Moderní
Typ receptu: dezert
Kalorie: 250
Porce: 6-8
Čas na přípravu:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
Pro dort:
250 g pečiva nebo hladké pšeničné mouky
75 g kakaového prášku (neslazeného) (použil jsem značku Valor)
400 cukr g
2 XNUMX/XNUMX čajové lžičky jedlé sody
250 ml černého piva Guinness
250 g másla při pokojové teplotě
140 g tekuté smetany ke šlehání
2 vejce
1 čajová lžička tekuté nebo práškové vanilky
Pro polevu (poleva):
300 g sýrová pomazánka typu Philadelphia
150 g moučkového cukru
350 g těžké šlehačky velmi šlehané
Preparación
Mouku, kakao, cukr a dvě a půl čajové lžičky hydrogenuhličitanu dáme do sklenice Thermomix a vše promícháme 15 sekund při rychlosti 5. Zarezervovali jsme si.
Pivo a máslo dáme do sklenice a promícháme 3 minut, 50 °, rychlost 2.
Nyní přidejte smetanu, vanilku a vejce a promíchejte 20 sekund, rychlost 2 1/2.
Vložili jsme selektor rychlost 3 bez programovacího času a začleňujeme směs mouky, cukru a hydrogenuhličitanu, kterou jsme rezervovali, dokud nebude dobře integrovaná.
Nalijte do formy předem namazané slunečnicovým olejem nebo margarínem (nebo papírem na pečení).
S troubou předehřátou na 180 ° pečieme asi 40 minut přibližně. Zkontrolujeme, zda je již uvařená, a to tak, že do středu dortu vložíme tyčinku nebo nůž. Mělo by to vyjít suché.
Dáme cukr do sklenice a rozdrobíme ji na sklenici 30 sekund v progresivní rychlosti 5-7-10.
Programujeme rychlost 3, žádný čas a přidáváme sýr, aby se rozšířil ústy. Zarezervovali jsme si.
Položíme motýl na čepele a přidáme velmi studený krém a namontujeme ho dovnitř rychlost 3 1/2 bez programovacího času. Musíme být pozorní a neustále se dívat skrz ústa, jak je to sestaveno, protože když budeme trávit čas tím, že ho poražíme, udělá to máslo.
Vložte šlehačku a směs moučkového cukru s natřeným sýrem obklopujícími pohyby do hluboké misky.
Naléváme to a rozmazáváme ho na Guinnessově dortu, aby trochu spadl po stranách. Jelikož je hustý, neskončí pádem.
Bankovky
Použila jsem formu o průměru asi 26 cm.[br][br]Při této příležitosti byl dort trochu hnědší než normálně, protože barva je obvykle černější.
Dobrý den, chtěl bych poblahopřát všem spolupracovníkům, kteří vytvářejí tento úžasný blog, který už několik let sleduji.
Chtěl bych poznamenat, že mi chybí nějaké další fotografie pokrmů, různé úhly a detaily nebo řez koláčů, které poskytují více informací o konečném výsledku pokrmů.
Pozdrav.
Ahoj Adolfo, moc děkuji. Bereme na vědomí váš návrh s fotografiemi. Ve skutečnosti jsem dal jen fotku střihu tohoto dortu, i když vypadá více nahnědlý, normální věc je, že vychází s tmavším tónem, téměř černým. Děkujeme, že jste nám napsali a že nás sledujete! Objetí 🙂
No, podruhé to udělám a podruhé se to podaří. Jediné, co jsem dal, je, že dort je trochu mazacote. A na fotografii, kterou umístíte, vyjde nadýchanější. Co můžu dělat špatně?
Ahoj Yolando, obecně, když mluvíme o míchání, je to dobrá integrace veškerého jídla do sklenice a rychlosti nižší než 4. Pro mletí však použijeme rychlosti vyšší než 4. Doufám, že jsem objasnil pochybnosti. Děkujeme, že jste nás sledovali!
Ahoj Gigi, myslím, že klíčem je použití šlehačky (ujistěte se, že má 35% tuku), která je velmi studená a dobře šlehá. To znamená, že pokud strávíte sekundy, bude měkké. Musíte si být vědomi jeho zastavení, když je již namontováno a pevné.
Na druhou stranu doporučuji použít sýr značky Philadelphia, ten dává nejlepší výsledek. A to je normální, nic světla. Když smícháte šlehačku se sýrem, udělejte to s velkou péčí a pohybem ve velkém příběhu, ne v termomixu. A také použijte moučkový cukr, ne obilný cukr, protože pokud ne, můžete také snížit krém ...
Doufám, že jsem pomohl! Řekněte nám, jak to vypadá, až to příště připravíte, dobře?
Děkujeme, že jste nám napsali !! Zdravím 🙂
(16 hlasů)
Loading ...
Můžete použít jiné tmavé pivo?
Ahoj Ruth, pokud můžeš použít jiný stout, žádný problém. Je zajímavé, že má hodně těla a je docela temné. Šťastný! Děkujeme, že jste nám napsali.
Je to vynikající, udělal jsem to, abych měl thermomix, a později krém nemá barvu toho, jak dobrý je, a je bohatší, odpočíval ze dne na den
Dobrý den, chtěl bych poblahopřát všem spolupracovníkům, kteří vytvářejí tento úžasný blog, který už několik let sleduji.
Chtěl bych poznamenat, že mi chybí nějaké další fotografie pokrmů, různé úhly a detaily nebo řez koláčů, které poskytují více informací o konečném výsledku pokrmů.
Pozdrav.
Ahoj Adolfo, moc děkuji. Bereme na vědomí váš návrh s fotografiemi. Ve skutečnosti jsem dal jen fotku střihu tohoto dortu, i když vypadá více nahnědlý, normální věc je, že vychází s tmavším tónem, téměř černým. Děkujeme, že jste nám napsali a že nás sledujete! Objetí 🙂
Může být lžička tekuté vanilky provoněná vanilkou?
To je Neocook, můžete jej nahradit vanilkovou vůní nebo vanilkovým cukrem. Děkujeme, že jste nám napsali!
No, podruhé to udělám a podruhé se to podaří. Jediné, co jsem dal, je, že dort je trochu mazacote. A na fotografii, kterou umístíte, vyjde nadýchanější. Co můžu dělat špatně?
Jaký je rozdíl, když řeknete mix a grind, představuji si, že čepel není?
Ahoj Yolando, obecně, když mluvíme o míchání, je to dobrá integrace veškerého jídla do sklenice a rychlosti nižší než 4. Pro mletí však použijeme rychlosti vyšší než 4. Doufám, že jsem objasnil pochybnosti. Děkujeme, že jste nás sledovali!
Dobrý den, udělal jsem to několikrát a přestože to doma milují, poleva není příliš hustá, proč to tak může být? dík
Ahoj Gigi, myslím, že klíčem je použití šlehačky (ujistěte se, že má 35% tuku), která je velmi studená a dobře šlehá. To znamená, že pokud strávíte sekundy, bude měkké. Musíte si být vědomi jeho zastavení, když je již namontováno a pevné.
Na druhou stranu doporučuji použít sýr značky Philadelphia, ten dává nejlepší výsledek. A to je normální, nic světla. Když smícháte šlehačku se sýrem, udělejte to s velkou péčí a pohybem ve velkém příběhu, ne v termomixu. A také použijte moučkový cukr, ne obilný cukr, protože pokud ne, můžete také snížit krém ...
Doufám, že jsem pomohl! Řekněte nám, jak to vypadá, až to příště připravíte, dobře?
Děkujeme, že jste nám napsali !! Zdravím 🙂