(39 hlasů)
Loading ...
Víte, že miluji vaření Jamieho Olivera a také miluji kuchařské knihy, takže kombinace je snadná: Miluji kuchařky Jamieho Olivera !! Mám štěstí, že to moji přátelé a blízcí vědí, takže když mám narozeniny, mají to snadné lol
Dnes jsem vám chtěl ukázat tento super recept z knihy Confort Food. Jsou některé obrovské masové kuličky, super šťavnaté a extra lahodné, plněné sýrem čedar. Neuvěřitelný! Je pravda, že se jedná o propracovaný recept, ale stojí to za to, protože můžeme zmrazit je a jděte je tahat, když to potřebujeme.
Doprovázeli jsme je domácí bramborová kaše, že si to takto rádi připravujeme doma. Samozřejmě je můžete doprovázet rýží, hranolky nebo oblíbeným společníkem.
Britské super karbanátky (od Jamieho Olivera)
Super masové kuličky vyrobené v britském stylu, extra šťavnaté a velmi chutné, se srdcem naplněným sýrem čedar. Luxusnější hlavní chod.
- Irene Arcasová
- Kuchyně: Britové
- Typ receptu: maso
- Kalorie: 375
- Celkový čas:
Ingredientes
Pro masové kuličky:
- 1 velká cibule, na čtvrtky
- 50 g vody
- 2 větvičky čerstvého rozmarýnu
- 2 lžíce omáčky Worcestershire nebo Perrins
- 500 g mletého vepřového masa
- 500 g mletého hovězího masa
- 2 lžíce strouhanky
- 100 g zralého sýra čedar nakrájeného na 16 kostek
- 50 g olivového oleje
Pro omáčku:
- 50 g olivového oleje
- 150 g mletého masa (vepřové nebo hovězí)
- 1 cibule, na čtvrtky
- 2 větvičky čerstvého rozmarýnu
- 1 kuřecí nebo hovězí vývar kostka
- 330 ml piva (jedna plechovka)
- 250 g vody
- 2 vrchovaté lžíce mouky
- 2 čajové lžičky hořčice
- 2 lžíce džemu
- 2 lžíce omáčky perrins nebo podobné
Preparación
Cibuli a olej dáme do sklenice a rozdrtíme 5 sekund, rychlost 6. Sklopíme zbytky víka a stěn a přidáme vodu, rozmarýn a worcersterskou omáčku. Programujeme 15 minut, rychlost 100 lžíce. Vyjměte a nechte několik minut zahřát.
Do velké mísy dáme dvě masa a přidáme cibuli a strouhanku.
Vytvoříme 16 super masových kuliček a do každé z nich vložíme malý blok sýra, aby sýr zůstal uvnitř a masová koule byla dobře uzavřená a zvenčí zaoblená. Masové kuličky dáme na pekáč.
Do sklenice dáme olej a cibuli. Rozsekáme 5 sekund, rychlost 6. Přidáme maso a vaříme 15 minut, teplota 120 °. rychlost lžíce.
Přidejte rozdrcenou kostku vývaru a plechovku od piva. Programujeme 5 minuty, teplota varomy, rychlost lžíce, bez kádinky (k odpaření alkoholu).
Přidáme mouku, hořčici, džem, omáčku z perrinů, programujeme 10 sekund, rychlost 6.
Přidáme asi 250 g vody. Vaříme 30 minut, teplota 100 °, rychlost lžíce. Opravte sůl a mlejte vysokou rychlostí (8 nebo 10), pokud chceme nejjemnější omáčku asi 30 sekund. Zarezervovali jsme si.
Předehřejte troubu na 200 ° a masové kuličky vařte 10 minut. Přidejte omáčku a vařte dalších 10-15 minut.
Bankovky
Podáváme s bramborovou kaší, rýží nebo hranolkami.
Jaký džem dáváme?
Ahoj Maribel, dal jsem na to konkrétně borůvky, ale jahoda, malina, broskev, cokoli, co máš v ledničce, za to stojí!
Dobré ráno, Irene.
Vycházejí 16 masových kuliček o hmotnosti 150 gr. maso nebo je to chyba ???
Moc děkuji za vaše recepty. Oni jsou skvělí.
Ahoj Hugo, když se podíváš na ingredience, jsou tam dvě sekce, masové kuličky a omáčka. 150 g masa je na omáčku - masové kuličky mají 1 kg masa. Děkujeme, že jste nás sledovali a že jste nám napsali !! Pokud máte nějaké dotazy, víte, kde jsme. Vše nejlepší!
Dnes jsem připravil super sekanou a mohu jen říct, děkuji za sdílení receptu, byl úspěšný, jsou vynikající. Mnohokrát děkuji.
Oleeeee Valentina moc děkuji !! Je to komplikovaný recept ... ale stojí za to. Děkujeme, že jste nám napsali !! 🙂