(37 hlasů)
Loading ...
Viděli jste řez, který má tento dort? Je vyplněn originálem tvarohový krém A má pár kousků nektarinky, které se při zahřátí v peci prakticky přemění na jiný krém.
Recept začneme výrobou krému v Thermomixu. Poté připravíme základ (těsto na dort) a nakonec oba přípravky dáme do formy spolu s kousky ovoce a několika gramy lískový oříšek který poskytne křupavý dotek.
Dobrou zprávou je, že je všechno upečeno současně a že základna a krém jsou v peci „přeskupeny“, aby se získal plněný piškotový dort jako ta na fotografii, tak krásná, jak nádherná.
Pokud máte rádi takové dorty, nenechte si ujít naši kompilaci: 9 piškotů s čerstvým ovocem.
Oříškový koláč plněný krémem
Lískový dort plněný tvarohem a nektarinkami.
- Ascen Jimenez
- Kuchyně: tradiční
- Typ receptu: dezert
- Kalorie: 290
- Porce: 12
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
Pro krém:
- 1 vaječný bílek
- 70 cukr g
- 250 g tvarohu
- 5 nebo 10 g broskvového likéru
- 15 g mouky
Pro základnu:
- 2 vejce
- 1 žloutek
- 150 cukr g
- 80 g slunečnicového oleje
- 100 g mléka
- 150 g mouky
- 50 g kukuřičného škrobu
- 1 sáček droždí
- 70 g lískových ořechů
A také:
- 2 velké nektarinky
- 20 g lískových ořechů
Preparación
70 g lískových ořechů dáme do sklenice - ty, které použijeme jako základ - a rozdrtíme je progresivní rychlost 5-10 na několik sekund. Bereme ven a rezervujeme.
Nyní připravíme krém. Motýla jsme nasadili na skleněnou čepel. Do sklenice dáme vaječný bílek a cukr. Programujeme 2 minut, rychlost 3 1/2.
Přidáme tvaroh, likér a mouku. I když je motýl na programu, programujeme 1 minuta, rychlost 3.
Odložíme do mísy a necháme v chladničce minimálně 1 hodinu.
K přípravě základny (dortu) umyjeme a osušíme sklo. Nasadili jsme motýla na čepele. Do sklenice dáme vejce, žloutek a cukr. Programujeme 2 minuty, rychlost 3. Dokončili jsme čas, kdy jsme robot vložili zpět rychlost 3 a přidáváme mléko a olej.
Když je vše integrované, odstraňte motýl a přidejte mouku, škrob a droždí. Programujeme 6 sekund, rychlost 4. Přidáme lískové ořechy, které jsme rozdrtili v prvním kroku, a znovu naprogramujeme 6 sekund, rychlost 4.
Připravíme formu (lepší, pokud je odnímatelnou) o průměru asi 18 centimetrů. Nejprve dáme těsto, které vytvoří základ. Potom jsme po lžících dali tvarohový krém, který jsme měli v lednici.
Oloupejte a nakrájejte nektarinky na malé kostky. Dali jsme ty kousky na ricottový krém.
20 g lískových ořechů lehce nasekejte a položte na povrch.
Předehřejte troubu na 180 °. Pečeme 1 hodinu. Pokud to považujeme za nutné, v polovině pečení dáme na formu hliníkovou fólii nebo papír na pečení, aby povrch příliš nezhnědl.
Po této hodině zkontrolujeme špízovou tyčinkou, že to, co jsme nazvali základem piškotového dortu, je dobře nastaveno. Pokud tomu tak není, dáme ještě pár minut. Když uvážíme, že je hotovo, vypneme troubu a necháme dort ještě 10 minut uvnitř (s vypnutou troubou).
Odformujeme. Až bude teplo, budeme ho mít připravený sloužit.
Tento dort musí být uchováván v chladničce. Studená je také velmi dobrá.
Více informací - 9 piškotů s čerstvým ovocem
Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix
Yasss! Jak bohatě a krémově to vypadá. Udělám to na jistotu. Ale krém je 1 hodinu v lednici? Mohu to udělat noc předtím, nebo je to hodně?
Ano, ano, můžete to udělat noc předtím.
Objetí, Mary!