(15 hlasů)
Loading ...
Opilci jsou šťavnaté koláče namočené ve spoustě sirupu zapité alkoholem. S naším Thermomix máme způsob, jak tento dezert udělat velmi snadným a jednoduchým.
Uděláme dort a necháme jej jeden den odpočinout, aby se s naším sirupem mnohem lépe namočil. Uděláme sladký sirup, do kterého přidáme rum, abychom se napili.
Rovněž uděláme jednoduchý krém na zakrytí koláčů, které později osladíme a spálíme foukačkou. Jejich konečný výsledek si zamilujete, jsou velmi sladké a šťavnaté. Ideální na vyzkoušení.
Opilé sušenky
Zjistěte, jak udělat tento skvělý lahůdek. Jsou to sladké, nadýchané sušenky namočené v opilém sirupu. Milujeme tento dezert pro jeho super šťavnatou texturu, se smetanou a opečeným cukrem.
- Alicia tomero
- Kuchyně: španělsky
- Typ receptu: dezert
- Kalorie: 295
- Porce: 10
- Celkový čas:
Ingredientes
- 4 vejce
- 120 cukr g
- 120 g mouky
- 1 lžíce vanilkového extraktu
Sirup
- 200 ml vody
- 200 cukr g
- 90 ml rumu
Crema
- 2 vejce
- 150 cukr g
- 150 ml mléka
- 20 g kukuřičné mouky nebo kukuřičného škrobu
- 10 g másla
Preparación
Troubu rozehřejeme na 180 °. Do naší sklenice Thermomix umístíme motýla. Přidáme 4 vejce a 120 g cukru. Plánujeme během 6 minut při 37 ° při rychlosti 4. Po dokončení přeprogramujeme 6 minut při rychlosti 4, žádná teplota.
Přidejte 12 g pšeničné mouky a lžíce vanilkového extraktu. Programujeme 6 sekund při rychlosti 4. Připravíme si formu typu Švestkový dort asi 30 cm dlouhou. V mém případě jsem na dno položil kousek pergamenového papíru, aby se dort lépe rozpečil, když je upečený. Směs vložíme do formy a pečeme asi 10 minut teplem nahoru a dolů.
Formu vyjmeme, necháme vychladnout a přikryjeme utěrkou do druhého dne. Dort se musí usadit, aby mohl být mnohem lépe nasáklý.
Připravíme si sirup. Do čisté sklenice přidáme 200 ml vody a 200 g cukru, naprogramujeme 8 minut při teplotě varoma a rychlosti 1. Na konci doby přidáme rum a přeprogramujeme ho 5 sekund při rychlosti 2,5. Sirup dáme do misky.
Do stejné sklenice přidáme 150 ml mléka, 150 g cukru a 20 g kukuřičného škrobu. Mícháme to programováním 10 sekund při rychlosti 3,5. Přidáme dvě vejce a během programu programujeme 10 minut při 110 ° při rychlosti 2.
Na konci uvidíme, že něco tlustého zbylo, pokud ne, naprogramujeme to na několik dalších minut. Přidejte 10 g másla a naprogramujte 20 sekund při rychlosti 3,5. Krém vezmeme do mísy a necháme vychladnout. Přikryjeme a uložíme do lednice.
Druhý den dort vyjmeme z formy a nakrájíme na kousky přibližně 2,5 cm. Kousky dáme do mísy se sirupem, aby byly dobře namočené. Necháme sušenky odtéct přes prasklinu, převrácené.
Navrch dáme vrstvu cukru a spálíme je foukačkou. Tato vrstva pomůže koláčům zůstat pevné na dně, když je obrátíme.
Obrátíme je a zalijeme krémem, který jsme si připravili. Navrch dáme další vrstvu a vypálíme ho hořákem, aby byly dobře opečené. Jakmile jsou hotové, můžeme je podávat studené nebo při pokojové teplotě. Budete je milovat!
