Letní neděle: dlouhá snídaně, čas na pláži, pozdní jídlo, bohatý a svěží dezert: Panacota. Je to italský dezert, který doslovně znamená „vařená smetana“ (panna cotta). Je to jako zákusek nata ztuhl s želatina. Doprovázel jsem ji s med, ale bude vypadat skvěle s jahodový kompot, broskvový džem nebo ovocný sirup.
Když si přinesete želatinu, je velmi snadné experimentovat s tímto receptem, použít svou fantazii a hrát si v kuchyni: přidat frutas, udělejte to příchutě: káva (přidat kávu do mléka), kokos (nahradit mléko kokosovým mlékem), jahoda (mléko rozšlehejte s jahodami nebo s jahodovým džemem), kakao (mléko s kakaem), čokoláda (rozpuštěné v mléce) ... karamel? Jak bychom vyrobili karamel?
Panna cotta
Italská smetana a želé dezert. Svěží a hladké. Může být vyroben v několika příchutích.
Ekvivalence s TM21
Více informací - Jahodový kompot, Broskvový džem, Jam / Sirup Glaze
Mohu nahradit želatinu obálkou tvarohu?
Díky za vaše recepty. Miluji vaši stránku.
Zdravím.
Ano, můžete jej nahradit. Jediná věc je, že struktura nebude stejná. Panakota je pevnější, skutečně želatinovaná. S tvarohem budete mít krémovější texturu. Děkujeme, že jste nás sledovali, Mar. Polibek!
Dobrý den, recept se mi líbí a zajímalo by mě, jak mohu nahradit želatinové pláty neutrálním želatinovým práškem, který jako jediný seženu tam, kde bydlím. Kolik by to bylo a kdybyste mohli udělat "inventillo" s ochucenou práškovou želatinou.
Děkuju.
Můžete jej vyměnit. Po vaření mléka a smetany přidejte obálku přímo neředěnou ve stejném bodě, ve kterém je do receptu přidána želatina. Horký. Smíchejte to rovných 10 sekund, rychlost 3.
A pokud jde o "inventillo": vynalézt! Líbí se mi, že inovujete, zkoušíte, mícháte. přizpůsobte si recept citrónovým nebo jahodovým želé nebo tím, co máte nejraději. Ale ano, řekněte mi to později, prosím, abychom se také učili s vašimi nápady.
Polibek, Susano!
Ahoj, sleduji stránku dlouho a mám ji rád, ale v poslední době mám spoustu problémů s přístupem k ní, je velmi pomalý a nemohu se vždy připojit.
Mimochodem, dnešní recept je skvělý, stejně jako všechny ty, které zveřejníte. dík
Dobrý den, pane Ježíši. Dík!
Změnili jsme design stránky: Zatímco s tím náš technický tým pracoval, mohlo dojít k některým okamžikům obtížného přístupu. Ale všechno je již vyřešeno. A co bylo krásné? Polibek a poděkování za to, že nás sledujete!
Haló
Recept jsem nezačal vyrábět, ale vidím jen tuto nádhernou fotografii, dnes odpoledne se pustím do práce!
Ukázalo se to hezky, že? Polibek!
Hledal jsem tento recept bláznivě a nakonec jsem ho našel, mám otázku, zahřívá se směs v lednici? Vždy jsem slyšel, že není dobré dávat věci najevo. Děkuji za recept.
Děkujeme, že jste si nás přečetli, Azulita75. Ve skutečnosti, když je smíchán se studenou želatinou, není tak horký. Nedávejte horké věci do chladničky, protože nezměníte jejich teplotu. Protože je teplo, nemění teplotu. Pokud však chcete být opatrní, chcete počkat, než to vložíte, žádný problém.
Udělal jsem to včera ráno a v noci to bylo pryč. Experimentoval jsem s dvěma z nich, dal jsem jednu kávu a další colacao, vypadaly skvěle.
Ať žijí experimenty, Conchi! Mám čekající karamel. Přemýšlel jsem o smíchání tekutého karamelu s mlékem, ale podívejme se, jestli si mohu dovolit udělat karamel sám. Řeknu vám o tom! Polibek
Vypadá to velmi chutně, ale chtěl bych vědět, když přidám med na dno nádoby, že?
Ahoj Sulebron. Hodil jsem to, jakmile to bylo nezformované, přes to. Pokud ji vložíte na dno nádoby, želatinuje se také. Přestože jsme stále něco vymysleli ... Objetí! Děkujeme, že jste nás sledovali!
Vytvořil jsem recept, ale vyšel velmi želatinovaný, struktura není stejná, jako když ho vezmu u Italů. Nebude to mít příliš mnoho želatiny?
Moc děkuji za vaše recepty ... a obětavost ... nejsem tak odvážný ...
Ano? Vyšlo mi to opravdu dobře. Pokud máte rádi krémovější texturu, zkuste příště odstranit želatinový povlak. Děkujeme, že jste nás sledovali! Polibek
Dobrý den, bylo by v případě zdvojnásobení množství nutné také zdvojnásobit dobu vaření?
Děkuju.
Dobrý den Rulo, musíte trochu prodloužit dobu vaření krému, protože zvýšením množství budete potřebovat více minut, než dosáhne teploty. Dal bych to na 10 minut, nebo dokud nedosáhne 80 stupňů. Děkujeme, že jste nám napsali!
S jahodovým sirupem! Mmmmmmhhh, jak chutné! Pokaždé, když si přečtu jeden z vašich komentářů, mám chuť udělat to znovu…. Objetí, Sulebron
mmuna vypadá lahodně! Opravdu se mi líbí váš blog, zůstávám jako následovník. Včera jsem také nahrál pannacotu na můj blog, ale velmi odlišný, pokud máte chuť přijít a pokud se vám líbí můj blog, můžete se stát účastníkem a tak si navzájem pomáháme, pozdravy
Dík! Vše nejlepší
Kdybych to chtěl s přírodními jahodami, očistil bych je smícháním s mlékem? Kolik byste přidali?
Ahoj Kaoru. Vložte 4 velké jahody (6, pokud jsou malé). Porazte je pouze mlékem po dobu 30 sekund progresivní rychlostí 5/10. Poté přidáte smetanu a cukr a postupujte podle pokynů v receptu. A řekni mi!
Dobře, perfektní! Mockrát vám děkuji, řeknu vám jak!
Nemáš zač, Kaoru. Doufám, že to pochopíme správně. Polibek!
Ana byla velmi dobrá, velmi měkká .... Udělal jsem nějaké změny v množstvích, nejprve jsem je zdvojnásobil, protože jsem potřeboval víc, ale přidal jsem 10 želatiny a 130g cukru
Jsem velmi šťastný, Kaoru. Děkujeme, že jste nám to řekli. Jaký lepší způsob, jak přidat náš osobní přístup k receptům, že? Objetí!
Mám 400 ml krému a 9 želatinových plátků, kolik dalších ingrediencí musím použít, díky
Ahoj Ana! Je to jako matematický problém. Musíte udělat pravidlo 3. Nejlepší je, že začnete od krému. 250 je 400, což je každá složka pro X. Hodně štěstí!
S fialovými bonbóny to musí být skvělé !!!! Udělám to. ;-)
Dobrý den, jak mohu nahradit želé, jaké to je? Jsem z Kolumbie, o jaký krém se jedná? Děkuji
Ahoj Moniko. Želatinu nemůžete nahradit. Panakota se vyznačuje tím, že má želatinu. Ten, který jsem použil, je v listech, vypadá to takto, jsou to průhledné, polotuhé plechy. Určitě existují v Kolumbii. Můžete také použít neutrální želatinu ve formě prášku a množství by odpovídalo množství uvedenému výrobcem pro 375 g kapaliny. Krém je krém na cukrářský krém k bičování. Objetí!
Dobrý den, dobré odpoledne, skvělá stránka, může cukr nahradit ekvivalent v tekutém sladidle?