Piquillo papriky plněné štikozubcem a krevetami

Pokud patříte k těm, kteří stále nemají vánoční menu, nebojte se. S těmito piquillovými papričkami plněnými štikozubcem a krevetami budete mít rychlé, ekonomické a velmi bohaté hlavní jídlo.

Někdy si příliš komplikujeme život a ve skutečnosti je vše mnohem jednodušší... Co si myslíte, když vám řeknu, že s rybími filety a mraženými krevetami jsem připravil Set hodný každé oslavy.

Je to vhodný recept i pro celiaky a nesnášenlivost lepku a laktózy protože je vyroben ze surovin vhodných pro tento typ stravy.

Index

• 1 Piquillo papriky plněné štikozubcem a krevetami
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 Bankovky
• 2 Chcete se dozvědět více o piquillo papričkách plněných štikozubcem a krevetami?

Piquillo papriky plněné štikozubcem a krevetami

Vytisknout recept

Uložte tento recept

Pro uložení se přihlaste

Jednoduchý, ekonomický a bohatý recept, který využijete při každé oslavě.

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: ryby
• Kalorie: 385
• Porce: 4

• Čas na vaření: 45M
• Celkový čas: 45M

Ingredientes

za frašku

• 250 g štikozubce obecného
• 10 krevet
• 125 g cibule
• 50 g olivového oleje
• 25 g kukuřičného škrobu nebo kukuřičného škrobu
• 250 g mléka bez laktózy při pokojové teplotě
• Sůl
• bílý pepř
• 12 extra piquillo papriček
• pažitka (na ozdobu)

Pro omáčku

• 125 g cibule
• 20 g olivového oleje
• 60 g bílého vína nebo cava
• Falešná nebo zbytková nádivka
• 50 g rybího nebo zeleninového vývaru
• Sůl
• Pepř

Preparación

1. Pro plnění:

   Piquillo papričky vyndejte z dózy a položte je zvlášť na talíř, aby nebyly tak ploché a nabyly trochu na objemu.

2. Oloupejte a nakrájejte cibuli velkou. Během toho jsme nasekali 5 sekund, rychlost 5. Kusy, které se přilepily ke sklu, spustíme směrem k čepelím.

3. Přidejte olej a smažte 10 minuty, 120 °, rychlost 1.

   Mezitím štikozubce zbavíme kostí a rozdrobíme. Krevety oloupeme a nakrájíme na 4 kusy.

4. Přidejte kukuřičný škrob a osmahněte ho 2 minuty, 100 °, rychlost 1.

5. Nalijeme mléko, osolíme, opepříme a naprogramujeme 5 minuty, 100 °, rychlost 4.

6. Po uplynutí času přidáme štikozubce a krevety a povaříme 5 minuty, 100 °, rychlost 1.

7. Vyjměte náplň do misky.

   Sklenici trochu opláchneme a pokračujeme omáčkou.

8. Pro omáčku:

   Oloupejte a nakrájejte cibuli velkou. Nakrájíme do čisté sklenice 5 sekund, rychlost 5. Kusy, které se přilepily ke sklu, spustíme směrem k čepelím.

9. Přidejte olej a smažte 10 minuty, 120 °, rychlost 1.

   Využijeme příležitosti nacpat papriky fraškou. Můžeme použít malou lžičku nebo cukrářský sáček.

10. Podlijeme bílým vínem nebo šampaňským. programujeme 4 minuty, varoma, rychlost 2, bez kádinky aby se lépe odpařil alkohol.

11. Zapracujeme frašku nebo náplň, která nám zbyla a vývar. Okořeníme a promícháme 3 minuty, 100 °, rychlost lžíce.

12. Rozdrtíme během 1 minuta, rychlost 10.
    Pokud chceme omáčku hustší, můžeme umlít rychlostí 5.

13. Při podávání dáme část omáčky na talíř, poklademe plněnými paprikami a ozdobíme pažitkou.

    Zbytek omáčky podáváme v lodičce na omáčku, aby si každý strávník mohl dát podle chuti.

Bankovky

Pokud používáte zmrazené ryby a/nebo měkkýše, musíte je předem rozmrazit.

Chcete se dozvědět více o piquillo papričkách plněných štikozubcem a krevetami?

Tento recept lze snadno upravit svým vlastním způsobem. Můžete začít tím, že se rozhodnete, zda chcete použít čerstvé nebo mražené ryby a korýši. 

Můžete se také rozhodnout, co použít, protože můžete náhradní ingredience hlavní pro tresky, tresky nebo i kanice či pražmy. A krevety můžete vyměnit za krevety nebo langoše.

Z tohoto receptu můžete také udělat a recept na sklizeň a použijte ryby a korýše, které vám zbyly z jiného receptu.

Abyste měli jemnější pokrm, dbejte na to, aby byly piquillo papričky extra kvalitní. Mívají lepší vlastnosti a vypadají efektně s jakoukoli náplní.

Jako doprovod k tomuto pokrmu jsme připravili a velmi jednoduchá omáčka na bázi cibule a bílého vína nebo cava, do které jsme přidali to, co nám zbylo z náplně. Rozdrtili jsme to a bylo to velkolepé.

Na každého strávníka podávejte 3 plněné papriky s částí omáčky. Zbytek omáčky doporučuji dát do misky nebo do a omáčka. Už víte, že jsou lidé, kteří nemají rádi omáčky, a tak budete mít se všemi pravdu.

Pokud potřebujete připravit větší množství, stačí zdvojnásobit nebo ztrojnásobit částky. Doba pošírování cibule bude stejná, i když pokud chcete, můžete přidat pár minut navíc.

Pokud se chystáte složit množství bešamelu, doporučuji také zdvojnásobit časy. Vzhledem k tomu, že mléko potřebujete zahřát a dobře promíchat s kukuřičným škrobem, abyste měli trochu hustou omáčku.

Nezapomeňte, že mléko musí být na pokojová teplota. Pokud byla zima, budete muset přidat více času.

Poslední poznámka, tento recept může být vyrobit předem a můžete ho také zmrazit až 3 měsíce.