Plné bretaňské galety

🥞 Kdo by neznal palačinky? No a tady vám přinášíme další skvělé francouzské jídlo par excellence s názvem Galette Bretonne a je vyroben s pohankové mouky, proto mají tmavší barvu než palačinky. Naprosto chutné!!😋

Můžete je připravit na slano i na sladko, jak chcete, můžete být velmi kreativní a dát volný průchod své fantazii. Dnes připravujeme ty nejtradičnější: se sýrem, yorskou šunkou a vejcem.

Je důležité, abyste měli na paměti, že když těsto připravujete, nechte honamočte alespoň 30 minut. Můžete si ho ale připravit i den předem dokonale a posunout tak práci dopředu. Budete to muset jen velmi dobře promíchat, protože mouka půjde ke dnu. A možná budete muset do těsta přidat více vody.

S těmito částkami se můžete připravit 6 až 8 jednotek. Jsou velké a baculaté, takže docela zasytí. Postačí jeden na osobu, nebo dva, pokud jste velký jedlík.

A aby vám neunikly žádné detaily přípravy, necháme vám recept na videu:

Ingredience 10, výsledek 10!

• Sýr, který jsme vybrali, je raclette (skvěle se hodí i k sýru brie nebo compte).
• Pro yorskou šunku jsme se rozhodli pro dušenou.
• Vejce, ze dvora.

Když je doplníte salátem, už jsou… lízání prstů dobré!

Triky

Necháme vám zde několik velmi zajímavých triků, aby byly dokonalé:

☝️​Uvidíte, že textura je mnohem lehčí než u palačinek, tak to má být. V případě potřeby přidejte více vody, dokud nebude zcela tekutý. Jedině tak je uděláte tenké a s dírami.

☝️​Musí být super super jemné, takže rozehřejte tu nejširší pánev, jakou máte, nalijte a rychle a velmi dobře rozetřete.

☝️​Když přidáte vejce, rozetřete pomocí lžíce bílek, aby se dobře rozložil a propekl.