Cikánská paže se smetanou a jablečným kompotem

Preparación

1. Pro dort:

   Předehřejte troubu na 180 ° s ohřevem nahoru a dolů.

2. Položíme motýl na čepele. Přidáme vejce, cukr a vanilkový cukr a programujeme 6 minuty při teplotě 37 ° a rychlosti 4.

3. Po dokončení přeprogramujeme další 6 minut, při rychlosti 4, ale bez teploty.

4. Přidejte mouku kolem nožů a špetku soli. Programujeme 8 sekund, při rychlosti 3. Pokud nebyl dobře promíchán, odstraňte motýl a promíchejte špachtlí.

5. Do plechu na pečení vložíme list silikonového nebo zeleninového papíru. Nalijeme těsto na vrch a roztáhneme po listu nebo papíru. Pečeme 10 minut.

6. Vytáhneme a necháme několik minut temperovat. Svineme to, jako bychom dělali cikánskou paži, a necháme ji vychladnout.

7. Šlehačka smetany:

   Mezitím si připravíme moučkový cukr. Chcete-li to provést, do velmi čisté a suché sklenice přidejte cukr a rozdrťte 10 sekund, progresivní rychlost 5-7-10. Rezervujeme v misce.

8. Bez mytí sklenice nasadíme motýla na čepele a přidáme smetanu a sýr. Jezdíme na to rychlost 3 1/2, žádný čas.

   Po 30 sekundách musíte být velmi ostražití a dívat se skrz trysku, protože je to hned hotové a když necháme víc času, než by mělo, změní se to na máslo.

9. Přidejte moučkový cukr a promíchejte 3 sekund, při rychlosti 3. Dokončíme míchání stěrkou. Dokud rameno nesmontujeme, necháme v lednici.

10. Pro montáž:

    Rozložíme dortový plát a potřeme jablečnou omáčkou, necháme mírně silnou vrstvu.

    Navrch kompotu a velmi opatrně rozetřeme šlehačku.

    Natočte rameno a ozdobte ho moučkovým cukrem a proužky skořicového prášku nahoře.