(39 hlasů)
Loading ...
S naším Thermomixem můžeme vyrobit tyto nádherné valencijské Fartony. Pokud máte rádi pečivo, s tímto receptem se naučíte míchat suroviny a znát doby kynutí.
Tajemstvím tohoto receptu je umět suroviny dobře hníst a používat silnou mouku a čerstvé pekařské droždí. Posledním detailem je nechat těsto dost času na kynutí, aby z nich byly nakonec nadýchané Fartony.
Nakonec jsme je polili čerstvou a sladkou polevou, i když můžete přidat moučkový cukr nebo naplnit čokoládou. Jsou ideální k pití s horchatou, takže je můžete namáčet a vychutnávat jejich dobrou chuť.
Valencijský Fartons
Pokud máte rádi pečivo, určitě si zamilujete výrobu těchto typických valencijských sladkostí
- Alicia tomero
- Kuchyně: španělsky
- Typ receptu: dezert
- Kalorie: 350
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
Fartony
- 600 g silné pšeničné mouky
- 100 cukr g
- 2 vejce
- 50 g čerstvých pekařských kvasnic
- 100 ml teplé vody (ne horké)
- 30 ml citronové šťávy
- 100 ml slunečnicového oleje
- Polovina lžičky soli
Prosklené
- 100 g moučkového cukru
- 25 ml vlažné vody
Preparación
Do sklenice Thermomix vložíme motýla a přidáme dvě vejce a 100 g cukru. Naplánujeme během 6 minut při 37 ° a rychlosti 4.
Během šlehání ve sklenici se 100 ml teplé vody přidejte 50 g droždí a lžící dobře promíchejte.
Ve sklenici vyjmeme motýla a přidáme kváskovou směs, 100 ml oleje, 30 ml citronové šťávy, půl lžičky soli a 300 g silné pšeničné mouky. Programujeme 2 minut při rychlosti hnětení.
Odklopíme poklici a přidáme 300 g silné pšeničné mouky. Zakryjeme a přeprogramujeme 12 minut při rychlosti hnětení. Těsto musí být hladké a elastické. Sklenici opět přikryjeme a necháme 20 minut odpočinout, kde těsto trochu povyroste.
Těsto vyklopíme na pomoučněnou plochu a nakrájíme na 50g porce. Uděláme si kuličky a začneme je roztahovat válečkem.
Tvar musí být podlouhlý a obdélníkový, ponechat tenkou vrstvu. Těsto odeberte z jedné z nejdelších stran a srolujte tak, aby vznikl farton.
Klademe je zarovnané na plech, který můžeme zapéct do trouby. Nezáleží na tom, jestli zůstanou pohromadě, protože když necháte těsto kynout nebo ho pečete v troubě, musí držet pohromadě. Necháme je asi hodinu odpočinout, i když v mém případě jsem je nechala mnohem déle, dokud neuvidím, že zdvojnásobily svůj objem.
Troubu rozehřejeme na 180° a dáme fartony na 10 minut.
V naší čisté sklenici vyrábíme glazuru. Přidejte 100 ml moučkového cukru a 25 ml teplé vody. Naplánujeme to na 10 sekund při rychlosti 3.
Když máme fartony upečené a studené, můžeme je oddělit. Potřeme je také polevou a necháme zaschnout. Jsou ideální ke snídani nebo svačině a k pití s horchatou. Lahodné!
