Viděli jste, jak krásná a jasně zelená je aromatická bylinková omáčka? Je vyroben z petržel, bazalka a máta a díky česneku má pikantní nádech.
Je to velmi jednoduchá omáčka, kterou můžeme použít při mnoha přípravách. Pomůže nám to doprovázet zelenina a dušené ryby. Také jako vinaigretta pro jednoduché těstovinové saláty. Ačkoli jej používáme nejvíce doma, je to doprovázet luštěniny. Máme to rádi s cizrnou nebo vařenými bílými fazolemi. Přidáme pár lžící této aromatické bylinkové omáčky a kapku dobrého oleje. Mícháme a jsme připraveni k jídlu.
Má to také další dobrou věc udržuje se dobře v Lednici. Dáme do nádoby, zalejeme olejem, aby povrch neoxidoval, a hermeticky ji uzavřeme. Takto se uchovává nejméně 10 dní.
Lze jej snadno přizpůsobit našemu vkusu hraním s množstvím ingrediencí. I když musíte věnovat velkou pozornost Ančovičky protože mohou být víceméně slané.
Aromatická bylinková omáčka
Barva a intenzivní chuť této omáčky se k našim pokrmům hodí velmi dobře.
Více informací - Zelenina en papillote
Zdroj - recept převzatý z Vaření s Thermomixem