Artyčoky se vinaigretou ze sušených rajčat

Viděli jste na trhu, jak dobrý je artyčoky? Jsou krásné a já se nedivím, protože teď je jejich sezóna a jejich nejlepší čas. Koupil jsem si kilo a chystám se vyrábět své artyčoky se sušenou rajčatovou vinaigretou ... jste na to?

Recept je velmi jednoduchý, je vhodný i pro začátečníky. Musíte jen očistit artyčoky, uvařit je pomocí Thermomix a připravit vinaigretu, která je hotová za minutu. A tímto způsobem budeme mít zeleninové jídlo, zdravé, jednoduché a naprosto vhodné pro vegan a netolerantní lepek, vejce a mléko.

Prozatím tento recept na artyčoky se sušenou rajčatovou vinaigretou jsem připravil pouze s čerstvé artyčoky. Nezkoušel jsem to udělat s konzervovanými artyčoky, ale určitě vyjdou stejně bohatí. Musíme si zvyknout na používání sezónní výrobky jako naši prarodiče. Když tam byly artyčoky, dělali artyčoky a když tam byl squash, squash se vyrábí. Necháme tedy naše zahrady rotovat a je to dobré nejen pro naši pestřejší stravu, ale také pro zemi.

Tento recept lze připravit předem. Trvá to pár dní v lednici a slouží nám jako aperitiv, jako obloha nebo jako první kurz v lehká večeře.

Artyčoky se vinaigretou ze sušených rajčat

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Zdravé jídlo, jednoduché na přípravu a vhodné pro celou rodinu

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: zelenina
• Kalorie: 215
• Porce: 4-5

• Čas na přípravu: 5M
• Čas na vaření: 21M
• Celkový čas: 26M

Ingredientes

• 1 kilogram artyčoku (nevyčištěný)
• 450 g vody
• 6 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 lžíce (velikost polévky) jablečného octa
• 2 sušených rajčat v oleji
• Sůl a pepř
• Citron nebo petržel

Preparación

1. Recept začneme dobrým vyčištěním artyčoků, k tomu připravíme misku s vodou a citronem nebo vodou a petrželkou. Odstraníme vnější a tvrdé listy artyčoku a také špičky. Rozdělíme je na čtvrtiny, odstraníme z nich centrální seno a ponoříme je do vody, kterou jsme připravili, aby nezrezivěli a nezčernaly.

2. Když jsme hotovi, dáme motýl na čepele, vypustíme artyčoky a dáme je do sklenice. Nalijeme čistou vodu a naplánujeme 20 minut, 100 °, rychlost 1, odbočka doleva.

3. Na konci času zkontrolujeme, zda jsou artyčoky jemné a odstraníme vypuštěním vody.

4. Bez umytí skla rozdrtíme rajčata vypuštěná z oleje. Programujeme 3 sekund, rychlost 5. Skládáme kousky směrem k čepelím a opakujeme. Nalijeme ocet a dochutíme.

5. Programujeme 1 minuta, rychlost 3, s kádinkou položíme a na víčko nalijeme lžíce oleje. Při pádu do nitky se vinaigrette emulguje.

6. Umístíme artyčoky do misky a zalijeme je vinaigretou, abychom zajistili, že se rajče nelepí na sklenici.

Bankovky

Vyhraďte si trochu vody na vaření artyčoků. Pokud zjistíte, že vinaigretta nedosahuje, přidejte trochu této vody do vinaigrette. Porazte to před zaléváním artyčoků.

Více informací - Artyčoky s nakrájenou šunkou

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix