Autentické janovské pesto

Dnes vám přinášíme klasiku italského jídla: autentické janovské pesto. Je to jednoduchá omáčka bazalka, parmazán, piniové oříšky a olej. Ale i když je jednoduchý a je připraven za méně než 5 minut, jeho chuť je opravdu charakteristická, nezaměnitelná a lahodná.

Zní to jednoduše, že? A teď vám necháme klíče k dosažení nejlepšího janovského pesta.

Jak udělat nejlepší janovské pesto?

• Extra panenský olivový olej: dobrý olivový olej dodá našemu pestu lahodnou chuť. Doporučujeme dobrý, s ne super super intenzivní chutí, ale s chutí.
• Queso: nejlepší je kombinovat dva druhy italských sýrů střední a vyšší kvality. Použijeme Parmezán y pecorino 
• Pine ořechy: abychom získali extra krémovost, před použitím použijeme piniové oříšky. Budeme je ale opékat jen velmi lehce, nechceme, aby zhnědli.

Jak konzervovat pesto?

Pesto můžeme chovat v a sklenice těsně uzavřený po dobu až jednoho měsíce v lednici.

Důležité je, že vždy pokrytý olejem. Používáme jej tedy podle svého pohodlí, vyjmeme jej lžičkou, dobře očistíme okraje, přelijeme olivovým olejem a znovu zavřeme ledničku.

Autentické janovské pesto

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Připravujeme recept na autentické janovské pesto z bazalky, parmazánu a sýra Pecorino, piniových oříšků a extra panenského olivového oleje.

• Irene Arcasová

• Kuchyně: Ital
• Typ receptu: omáčky
• Porce: 200 g

• Čas na vaření: 5M
• Celkový čas: 5M

Ingredientes

• 60 g čerstvé bazalky (pouze listy)
• 150 g extra panenského olivového oleje
• 70 g sýra parmigiano reggiano
• 30 g sýra pecorino
• 1-2 stroužky česneku, oloupané
• 20 g piniových oříšků
• 1 / 2 čajová lžička soli

Preparación

1. Na pánvi bez oleje velmi lehce opečte piniové oříšky. Vybíráme a rezervujeme.

2. Sýry vložíme do sklenice a nastrouháme 15 sekund, rychlost 10.

3. Přidejte piniové oříšky, česnek, bazalku, olej a sůl. Skartujeme 15 sekund, rychlost 7. Pokud se vám líbí s méně zrnitou strukturou, můžete naprogramovat 20 nebo 25 sekund.