Bílé ragú

Dnes vám ukážeme, jak snadno připravit bílé ragú, které můžete použít v lasagne nebo v něm bohaté těstoviny.

Bílé ragú nebo, co je stejné, kuřecí bolognese Je to dušené maso vyrobené z mletého masa a rozmanité zeleniny, ale na rozdíl od autentické boloňské omáčky je vyrobeno bez rajčat.

Ačkoli jsme udělali bílé ragú s kuřecím masem, jsem si jistý, že s Turecko bude to stejně dobré.

Bílé ragú

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Praktický recept, se kterým si můžete pochutnat na těstovinových pokrmech.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuchyně: tradiční
• Typ receptu: maso
• Kalorie: 182
• Porce: 6
• Velikost porce: Mezi 90 a 100 g na osobu. (650 g celková hmotnost)

• Čas na vaření: 50M
• Celkový čas: 50M

Ingredientes

• 35 g mrkve
• 100 g cibule
• 1 hůlka celeru
• 1 celý stroužek česneku
• 3 větvičky tymiánu
• 1 bobkový list
• 1 kajen (bez semen)
• 40 g olivového oleje
• 500 g mletého kuřecího masa
• 120 g bílého vína
• 250 g kuřecího nebo zeleninového vývaru
• Sůl a pepř

Preparación

1. Vložte do sklenice mrkev, oškrábanou a nakrájenou na velké kousky, cibuli oloupanou a také na velké kousky, celer bez šňůrek, celý česnek, větve tymiánu, mírně polámaný bobkový list a bezsemennou kajenu. Kousáme během 5 sekund, rychlost 5. Skládáme kousky zeleniny směrem k čepelím.

2. Nalijeme olivový olej a vaříme 7 minuty, 120 °, rychlost 1.

3. Dále přidáme mleté ​​kuřecí maso a vaříme ho 5 minuty, 120 °, rychlost 2.

4. Nalijte bílé víno a nechte ho zredukovat 3 minut, 120 °, rychlost 2, bez kádinky.

5. Poté přidejte kuřecí nebo zeleninový vývar, přidejte sůl a pepř a pokračujte v vaření 35 minuty, 100 °, rychlost 1.

6. Před podáváním nebo použitím ragú odstraníme kůži z česneku a větviček tymiánu.

Chcete vědět více o bílém ragú?

K přípravě tohoto receptu můžete použít různé části kuřete. Hodí se velmi dobře s prsy a stehny, takže recept není tak suchý.

Maso musí být mleté, můžeme se zeptat řezníka nebo nasekejte to pomocí našeho Thermomixu na několik sekund při rychlosti 7.

Dali jsme vám pikantní dotekS kajenem, ale dávali jsme pozor, abychom odstranili vnitřní semena, aby nebyla příliš silná. Pokud jste jedním z těch, kteří mají rádi silné emoce, můžete je opustit, ale buďte opatrní, zvláště pokud se ho ujmou děti a starší lidé.

Toto je fantastický recept, který si můžete připravit o víkendu ve svém relaci „dávkové vaření“. Nebo co je stejné, vařte předem a poté vše připravte na přípravu lahodných pokrmů během několika minut.

Es snadno zmrazit a pomůže vám připravit spoustu podobných receptů lasagne balíčky o malé sklenice s bramborovou kaší.

Více informací - Lasagne balíčky / Bramborové sklenice s boloňskou omáčkou

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix