(48 hlasů)
Loading ...
Tato bezlepková moučná směs na pečivo je velmi pohodlná a užitečná při přípravě lahodných receptů vhodné pro celiatiky nebo intoleranci lepku.
Vyrábí se z rýžové mouky, kukuřičného škrobu a manioku nebo manioku a psyllium. Jen s těmito 4 přísady a mrknutí oka budete mít připravený 1 kilogram mouky připravený k použití.
S touto moukou nebo bezlepková směs můžete připravit bohatý vdolky, cupcakes, cookies a dokonce i slané recepty.
Bezlepková moučná směs na pečení
S touto bezlepkovou směsí mouky můžete připravit lahodné koláče a sušenky k snídani.
Chcete vědět více o této bezlepkové cukrářské směsi?
Jedná se o bezlepkovou moučnou směs, kterou doma nejvíc používám k přípravě všech druhů pečiva. to je snadno připravitelné, málo ingrediencí a slouží jako základ pro přípravu bezpočtu receptů.
Některé ze složek se nenacházejí v obvyklých supermarketech, ale není nemožné je najít, Takže nezoufejte
Nejprve vám řeknu, že rýžová mouka můžeš dělat v domech snadno pomocí Thermomixu.
Kukuřičný škrob nebo kukuřičný škrob Najdete jej téměř v každém supermarketu a dokonce i v malých sousedních obchodech.
A sladký maniok nebo maniokový škrob Je snadné najít obchody s dietou a výživou a v obchodech se zahraničními produkty, jako je pákistánský nebo latinskoamerický, je velmi běžné.
El psyllium Najdete ji také v obchodech se stravou a výživou nebo v bylinkách.
Používá se velmi malé množství této přísady, ale je nezbytným pojivem pro tento typ těsta, protože se dokáže vázat a že sušenky nebo sušenky se nerozpadají.
Pokud je vaše kuchyň malá můžete připravit menší množství. Musíte pouze snížit množství a dodržovat stejný výrobní proces.
Je dokonale zachována po celé týdny, pokud je uložen v chladné, tmavé a větrané spíži.
Jak používat tuto bezlepkovou moučnou směs k pečení?
Ve většině receptů na bezlepkové pečivo uvidíte, že tyto výrazy používají "Premix", "směs mouky", "směs mouky", atd. Všechny odkazují na sadu přísad, jejichž procento škrobu a mouky se může u jednotlivých značek lišit.
Použití této směsi je velmi jednoduché. Musíte jen dodržovat pokyny receptu, který chcete připravit za použití stejného množství této směsi bezlepková mouka. To znamená, že pokud recept vyžaduje 100 g premixu, moučné směsi nebo moučné směsi, musíte dát 100 g této bezlepkové moučné směsi ... jednoduché, že?
Je velmi důležité dobře se řídit pokyny. Pamatuj si to tato moučná směs není piškotový dort, to znamená, že neobsahuje žádnou přísadu, která způsobí kynutí těsta. Přidejte-li to recept, přidejte pohonnou látku nebo droždí.
Rovněž není vhodný k výrobě chleba. Svět bezlepková pekárna je to složitější a pro každý typ chleba se používá jiné procento přísad. Jak jsem však již zmínil, tato bezlepková moučná směs je skvělá pro výrobu koláčů, sušenek, muffinů atd.
Více informací - Předvařená rýžová mouka / Rychlá koky se čtyřmi sýry / Řepa a čokoládový piškotový dort / C / Borůvkové pomerančové muffiny /
Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix
Udělal jsem dort se zveřejněným receptem a nedopadl dobře, nezvýšil se. Do seznamu ingrediencí vložíte sladký tapiokový škrob a do rozpisu receptu vložíte maniok nebo maniok, což je správná věc.
Ahoj Angels,
Oceňuji, že jste nám napsali a zanechali svůj komentář. Inspirovalo mě to k přidání části o tom, jak používat tuto moučnou směs, která by mohla být užitečná pro vás a ostatní následovníky.
O manioku, manioku nebo tapioce musíte vědět jen pár věcí, abyste je mohli dobře rozlišit.
První věc je, že k výrobě tohoto receptu potřebujete škrob a ne mouku. Má stejnou strukturu jako kukuřičný škrob, to znamená, že je mnohem jemnější než mouka.
Druhá věc je, že na nádobě musí být napsáno "sladké", je jedno jestli dáte maniokový škrob nebo maniokový škrob. Musí být sladké, protože existuje hořká verze a na tento recept se nehodí.
Co se týče vašeho dortu ... určitě už víte, že bezlepkové dorty se nerozlišují, právě proto, že jsou vysoké a vzdušné drobky. Toho je dosaženo pouze s lepkem a naše těsto to nenese.
V každém případě tato směs mouky není piškotový dort, to znamená, že nemá žádné oběžné kolo nebo droždí. Pokud vám recept, který jste připravili, říká, že máte přidat prášek do pečiva nebo promotor, musíte ho dát, aby se váš dort trochu zvýšil.
Nechám vám několik receptů, které jsou vyrobeny z této směsi bezlepkové mouky na pečivo:
https://www.thermorecetas.com/bizcocho-al-vapor-de-quesitos-y-limon/
https://www.thermorecetas.com/muffins-de-arandanos-con-okara/
https://www.thermorecetas.com/rueblitorte-o-pastel-de-zanahoria-y-almendra/
https://www.thermorecetas.com/cookies-sin-gluten-de-mantequilla-de-almendras/
https://www.thermorecetas.com/bizcocho-sin-gluten-al-vapor/
Zdravím !!