Brambory k důležitosti se škeblemi

Preparación

1. Brambory oloupejte a omyjte. Nakrájejte je na středně tenké plátky a dejte stranou.

2. Připravíme si mouku. V jiné misce rozklepněte dvě vejce. Zahřejte 100 ml olivového oleje na pánvi na středním plameni.

3. Brambory z obou stran lehce posypeme špetkou soli a obalíme v mouce, namočíme do rozšlehaného vejce a dáme na pánev osmažit.

4. Opékáme je z obou stran. Jakmile je vyjmeme z pánve, umístíme je v pořádku do koše Thermomix.

5. Do sklenice Thermomix vložíme snítky petrželky spolu se dvěma česneky. Programováním to skartujeme 5 sekund při rychlosti 7. Směs vyjmeme ze sklenice, ale nečistíme.

6. Sklenici vložíme zpět a přidáme 75 g cibule a další dva česneky. Naplánujeme to během 2 sekund při rychlosti 7. 

7. Spusťte směs na dno sklenice a přidejte 60 ml olivového oleje. Naplánujeme to během 6 minuty při varoma teplotě a rychlosti 1. 

8. Přidejte 1 polévkovou lžíci pšeničné mouky a znovu naprogramujte 2 minut při 100 ° při rychlosti 2.

9. Přidejte česnek a petržel, které jsme si nechali, 65 ml bílého vína, 65 ml vody a sůl. Umístěte košík s bramborami a naprogramujte na 23 minut při teplotě varoma, rychlost lžíce (otočte doleva).

10. Po dokončení vaření vyjměte koš pomocí stěrky a dávejte pozor, abyste se nepopálili. Přidejte škeble a znovu naprogramujte pro 2 minut při varoma teplotě rychlostí lžíce.

11. Když to máme hotové, vše přendáme na velkou pánev nebo kastrol. Na základ položte brambory a navrch přidejte omáčku a škeble. Pokud máte málo omáčky, můžeme přidat trochu vody. Myšlenka je taková, že vše musíte pár minut vařit dohromady, aby se chutě propojily. Dáme vařit na 5 minut a je to!

    Nyní si můžeme pochutnat na našich bramborách na důležitosti, kde je můžeme ozdobit ještě trochou nasekané petrželky. Užívat si!