To je skvělé! Zdá se, že přicházejí nejdelší, nejslunnější a nejteplejší dny a že už máte chuť jíst čerstvé a lehké věci. Proto jsem vám chtěl ukázat tento lahodný předkrm pro jarní a letní večeře: brambory plněné salmorejo pokryté křepelčím vejcem.
Pro tyto měsíce salmorejose gazpacho a obušek od Loja Budou dobrou volbou jako předkrmy nebo večeře. Takže s využitím skutečnosti, že jsem připravil salmorejo, jsem připravil větší množství na přípravu tohoto lahodného receptu.
Rád dělám více salmorejo, protože tak ho používám k přípravě nových nebo odlišných receptů.
Brambory plněné salmorejo s křepelčími vejci a lanýži
Brambory dobře umyjeme, protože je vezmeme s kůží. Každý brambor rozkrojíme svisle na polovinu a poté konce každé poloviny trochu rozkrojíme, aby po umístění měly stabilní základnu (viz titulní foto). Umístěte vzhůru nohama do nádoby varoma a přidejte sůl a pepř na kůži podle chuti a kapku oleje. Kryjeme.
Nalijeme 1 litr vody do sklenice, postavíme nádobu varoma na víko a naprogramujeme 20-30 minut (v závislosti na velikosti), teplota varomy, rychlost 2. (Můžeme využít příležitosti k uvaření jiné zeleniny, která bude doprovázet další pokrmy nebo k přípravě krému, a to jak v koši, tak na tácku Varoma, a tak využít této energie).
Když uplynul čas, brambory napíchneme jemně ostrým nožem, abychom zkontrolovali, zda jsou jemné. Pokud tam ještě nejsou, naprogramujeme dalších 5-10 minut na stejnou rychlost a teplotu.
Počkáme, až se brambory zahřejí a vyprázdníme pomocí kopečku nebo kávové lžičky. Ponechejte jim brambory kolem kůže, aby dobře držely, když je plníme. (Využijte brambory, které jsme vybrali, a smíchejte je se zeleninou, kterou jsme vařili, a připravte krém z části vody na vaření.)
Brambory přidáme sůl a pepř. Každý brambor naplníme salmorejo.
Vejce osmažíme, dáme na brambory a přidáme špetku soli. Na vrch nastrouháme trochu lanýže.
Loading ...
