Brokolice krém s bazalkovou vůní

Preparación

1. Nalijeme olej do sklenice a přidáme pórek nakrájený na kousky. Skartujeme 4 sekund, rychlost 4. Sklopíme zbytky stěn a víka a naprogramujeme 6 minut, varoma, rychlost 1.

2. Zatímco se připravuje pórek, umyjeme brokolici a oloupeme a nakrájíme brambory na kousky. Když je pórek hotový, přidejte brokolici, brambory, vodu, lžíci masového vývaru a pepř.

3. Programujeme 20 minut, teplota varomy, rychlost 1. Až vyprší čas, zastavíme stroj a sejmeme víko. Zavedeme listy bazalky a počkáme s odkrytým strojem, dokud teplota neklesne na 80 °.

4. Přidáme mléko a sýry. Skartujeme 1 minuta, progresivní rychlost 5-7-10.

5. Protože při přidávání mléka a sýrů se trochu ochladíme, můžeme naprogramovat [b] r 1 minutu, teplotu 90 °, rychlost 3 1/2.

6. [/ B]

7. Abych to podával, ozdobil jsem ho kapkou oleje s bazalkovou příchutí a trochou sušené petrželky. Výroba oleje je velmi snadná: do oleje můžeme přidat 200 g oleje a 2 čerstvé listy bazalky. Nechte to 2 dny a bude mít bohatou bazalkovou chuť. Když uplynou 2 dny, nemusíte odstraňovat listy, můžete je nechat, dokud nedojdete veškerý olej, takže bude mít stále větší chuť.

8. A touto olejovou technikou si ji můžete dochutit podle svých představ (chilli, rozmarýn, oregano, bobkový list ...) vždy čerstvými bylinkami. Totéž lze udělat s octem.